Archive for the ‘Trouvailles et coups de coeur’ Category

Gâteau moelleux au chocolat

Mercredi, août 28th, 2013

Quoi de mieux qu’un bon gâteau au chocolat pour se faire plaisir ?

Voici une recette rapide et facile à réaliser qui saura vous charmer. A déguster avec de la crème chantilly ou de la crème anglaise, vous verrez qu’il ne durera pas longtemps…

Pour 6 personnes

Ingrédients

1 sachet de sucre vanillé Alsa

150 g de chocolat à patisser Nestlé

Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

25 g de farine

125 g de sel

4 œufs

200 g de sucre en poudre

50 g de poudre d’amande

50 ml d’eau

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à charnières de 18 cm de diamètre.

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat, le beurre et l’eau sans remuer. Une fois les ingrédients fondus, remuer doucement.

A l’aide d’une spatule, incorporer les oeufs à la crème au chocolat, ajouter les amandes et la farine et bien mélanger.

Verser dans le moule à gâteau et faire cuire 20 mn.

Quand le gâteau est cuit, le démouler délicatement et le laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace.

Remarque : le gâteau va légèrement s’affaisser en sortant du four. Il doit être légèrement humide au milieu avec une fine croûte extérieure, un peu comme un brownie.

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Tomates farcies, recette et ingrédients

Lundi, août 26th, 2013

Les tomates farcies sont un grand classique de la cuisine française.

Un plat complet facile et rapide à préparer. Grâce à la cuisson au four de tous les ingrédients, les goûts se mélangent pour obtenir une excellente saveur.

Les tomates farcies font partie des souvenirs d’enfance de tellement de français !

Faites attention à choisir de grosses tomates pour pouvoir les farcir correctement.

Pour 6 personnes

Ingrédients de Mondizen

1 Kub Or

Ingrédients de votre cuisine

6 grosses tomates bien mûres

500g de chair à saucisse (porc) ou un mélange de chair à saucisse et de viande hachée de bœuf

1 gros oignon

1 gousse d’ail

sel et poivre

200 ml de riz

280 ml d’eau + 20 ml de vin blanc (choisissez un vin blanc bon marché, il va cuire et donner de sa saveur mais ce n’est pas la peine d’utiliser un grand cru).

Préparation

Faites préchauffer le four à 180°C.

Epluchez l’ail et l’oignon. Coupez l’oignon en fines lamelles. Coupes l’ail en petits morceaux également.

Dans un saladier, mélangez la viande avec l’ail, l’oignon, le poivre.

Coupez le haut des tomates pour avoir un « chapeau » pour la présentation du plat. Videz les tomates.

Mélangez les morceaux des tomates enlevés avec la farce.

Remplissez les tomates avec cette farce. Remettez les « chapeaux » sur les tomates.

Dans un plat à gratin, mettez le riz. Ajoutez l’eau et le vin avec le Kub Or délayé.

Posez les tomates sur le riz.

Enfournez pendant 45 mn. Vérifiez la cuisson du riz. Si besoin ajoutez un peu d’eau pendant la cuisson.

Sortez du four et dégustez. C’est très chaud, mais qu’est-ce que c’est bon !

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Mousse aux fraises, recette et ingrédients

Mercredi, août 21st, 2013

Ingrédients de Mondizen

1 sachet de sucre vanillé Alsa

Ingrédients de votre cuisine : 300g de fraises

20cl de crème fraîche fleurette

3 blancs d’oeuf

75g de sucre

recette mousse aux fraises

Préparation

Laver et équeuter les fraises.

Les passer au mixeur avec le sucre.

Battre les blancs en neige ferme.

Fouetter la crème fraîche jusqu’à obtenir une jolie crème chantilly.

Dans un saladier, mélanger délicatement le coulis de fraises avec la crème chantilly. Puis ajouter, toujours délicatement, les blancs en neige.

Verser la préparation dans des verrines.

Mettre au frais pendant au moins une heure et sortir juste au moment de servir.

Décorer de morceaux de fraises et pourquoi pas d’une feuille de menthe.

Régalez-vous !

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Quatre-quarts recette et ingrédients

Mardi, août 13th, 2013

Un grand classique de la gourmandise française avec le gâteau au yaourt.

Le quatre-quarts est un gâteau facile à réaliser, très bon et qui fait une merveilleuse base pour varier les plaisirs : ajoutez des fruits, du chocolat, de la cannelle, fourrez-le avec de la confiture, nappez-le avec du chocolat… Faites-vous plaisir en fonction de vos envies sans vous compliquer la vie !

Ingrédients pour un gâteau de 8 parts

3 gros œufs

Farine à gâteaux Francine

sucre

beurre

levure chimique

Alsa sucre vanillé

Réalisation

Peser les œufs. Si vos œufs pèsent 180 g, vous aurez besoin de 180g de farine, sucre et beurre. Si vos œufs pèsent 200 g, vous aurez besoin de 200g de chacun de ces ingrédients. Voilà pourquoi on appelle ce gâteau un « quatre-quarts », car il y a ¼ d’oeuf, ¼ de sucre, ¼ de beurre et ¼ de farine !

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux (le beurre ne doit surtout pas bouillir) ou au micro-ondes.

Ajouter le beurre fondu au mélange oeufs-sucre.

Bien remuer pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter la farine tamisée et la levure.

Mettre la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.

Faire cuire 40mn.

Pour tester la cuisson du gâteau, planter une lame de couteau au milieu, elle doit ressortir propre.

Régalez-vous !

Même nature, vous serez étonnés de son bon goût malgré la simplicité des ingrédients !

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Un beau projet à soutenir pour découvrir l’Islande

Samedi, mars 23rd, 2013

Il y a quelques années de cela, Eric est parti avec sa famille s’expatrier en Islande.

Belles découvertes, nouvelle vie, nouveau pays, froid de canard et très belle aventure au final qu’il a partagée via son blog vivreenislande.

De retour en France, Eric a continué à alimenter son blog. Il y a deux mois de cela il s’est lancé le défi de faire évoluer son blog en webzine avec le soutien de plusieurs personnes.

Aujourd’hui, pour concrétiser ce projet, Eric a commencé une campagne de financement collaboratif sur la plateforme Kisskissbankbank.

Le principe est simple : pour son nouveau projet, Eric a besoin de réunir environ 5 000€. Et il fait appel à vous. Si son projet vous intéresse, si vous connaissez du monde qui est expatrié en Islande ou qui voudrait y aller, faites passer l’info et allez voir sa présentation sur Kisskissbankbank.

A votre bon coeur, c’est pour une bonne cause !

Petit tableau des destinations d’expatriation en 2012

Lundi, février 18th, 2013

Le Ministère des affaires étrangères a rendu son rapport sur les français inscrits hors de France en 2012. Le Petit Journal nous en propose un résumé très intéressant, une cartographie de l’expatriation à la française en 2012.

Sans surprise, les français s’expatrient toujours massivement en Europe, puis en Amérique du Nord. On y apprend entre autres que l’Afrique du Nord enregistre une croissance en 2012 alors que le Proche et Moyen-Orient connaît une baisse des expatriés français.

Et pour la petite histoire, c’est du côté du Tadjikistan, Ouzbékistan et Kirghizstan qu’il y a le moins de français…

Rôti de dinde au chou rouge

Lundi, janvier 7th, 2013

Un plat complet facile à réaliser et qui vous surprendra par ses arômes délicats !

Les ingrédients de Mondizen :

1 cube de bouquet garni

Les ingrédients de votre cuisine :

1 chou rouge

150g de lardons

1 oignon

20 cl de vin blanc

1 rôti de dinde (en fait, la viande blanche que vous voulez, le goût du chou se mariera bien avec toutes)

Réalisation

Dans une grosse cocotte, faire revenir les lardons et l’oignon.

Ajouter le rôti et le faire dorer quelques minutes (sans faire brûler les oignons, c’est bien meilleur…)

Ajouter le vin blanc, le bouquet garni et le chou.

Couvrir et laisser cuire une bonne heure, voire une heure et demie.

Bon appétit, c’est vraiment un petit régal. Pas la peine de saler, les lardons et le bouquet garni assaisonnent vraiment bien le plat.

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Pâte à pain, recette et ingrédients

Samedi, janvier 5th, 2013

Il était impossible de vous présenter des recettes françaises sans passer par celle du pain. Enfin presque, car il existe beaucoup de recettes de pain…

Mais voici une recette qui vous donnera les bases de la pâte à pain et que vous pourrez varier à votre goût en changeant la farine par exemple ou en ajoutant des noix, c’est délicieux !

Ingrédients

450g de farine spéciale pain ou de farine de blé

20 g de levure sèche de boulangerie

30 cl d’eau

Réalisation

Mélanger la farine avec la levure.

Ajouter progressivement l’eau tout en pétrissant la pâte.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux doigts. Ajouter de la farine si la pâte est collante.

Laisser la pâte dans le saladier et couvrir d’un torchon. Laisser reposer 2 heures au moins.

Ensuite vous pouvez soit mettre la pâte sur du papier de cuisson en lui donnant la forme d’une boule, ou utiliser les moules à baguettes et faire des baguettes.

Préchauffer le four à 220°C, faire des incisions sur le dessus du pain à l’aide de la lame d’un couteau.

Enfourner pour 30mn.

A la sortie du four, transférer le pain sur une grille pour qu’il refroidisse.

Astuce : pour avoir une belle croûte croustillante, il faut mettre une petite coupe d’eau dans le four ou vaporiser le pain d’un peu d’eau au moment de l’enfourner. La vapeur produite aidera à former une belle croûte !

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Truffes au chocolat, recettes et ingrédients sur Mondizen

Vendredi, décembre 28th, 2012

Les truffes font partie des incontournables gourmandises des fêtes de fin d’année et particulièrement de Noël, mais rien n’empêche de se faire plaisir toute l’année…

Les ingrédients Mondizen

200g de chocolat noir à pâtisser Nestlé Dessert

200g de crème fraîche liquide (attention, pas de crème allégée qui serait trop liquide)

Cacao en poudre amer Van Houten

Réalisation

Préparer la ganache. Dans une casserole porter la crème fraîche liquide à ébullition.

Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en carreaux.

Remuer pour obtenir une pâte homgène.

Mettre la ganache dans une boîte en plastique ou un bol recouvert de film plastique. Mettre au frigo et laisser complètement refroidir (au moins 3 heures).

Sortir la ganache du frigo, prendre de la ganache à l’aide d’une petite cuillère et former des petites boules en la roulant entre vos mains.

Mettre du chocolat en poudre dans une assiette.

Rouler chaque truffe dans le chocolat amer.

Les déposer dans un plat ou une assiette et remettre au frais.

A déguster avec un café ou un thé, c’est merveilleux, fondant, fort en chocolat… irrésistible !

Et tellement facile à faire !

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Annonces Golfe Persique, la plateforme dédiée aux expatriés dans le Golfe

Jeudi, décembre 13th, 2012

Vous êtes expatrié dans un pays du Golfe Persique et vous cherchez le site qui pourra vous aider dans votre expatriation, vous indiquer des bons plans, vous renseigner, vous permettre de passer une petite annonce, poster une demande d’emploi ?

Annonces Golfe Persique est justement là pour vous. Ce site est relativement récent et à l’initiative d’expatriés dans ces pays. Il n’attend plus que vous pour grandir et peut déjà vous proposer des ressources.

Annonces Golfe Persique est là pour vous si vous résidez dans les Emirats arabes unis, l’Arabie Saoudite, le Qatar, le Bahrein, Oman, le Yemen, le Kuwait, l’Iran, l’Iraq, l’Afghanistan et le Pakistan.

Et sur le blog d’annonces Golfe Persique, vous trouverez des récits d’expats et la présentation de services d’aide à l’intrégration (plateforme interculturelle) ainsi que des services de coaching pour aider les entreprises comme les particuliers.

Une bien belle initiative à saluer et qui,nous en sommes sûrs chez Mondizen, sera chaleureusement accueillie par les expatriés de ces régions.

Gâteau de tapioca, recette et ingrédients livrés à l’international

Mardi, décembre 11th, 2012

Voilà une recette familiale facile à réaliser, un classique des desserts présent sur les tables de notre enfance et dans nos souvenirs bien sûr ! Le gâteau de tapioca est en plus facile à réaliser et sûr de faire plaisir à tout le monde.

Les ingrédients de Mondizen :

120g de tapioca

2 sachets de sucre vanillé

Nappage caramel pour le moule


Les ingrédients de votre cuisine :

1 l de lait

5 cuil à soupe de sucre

3 œufs

Réalisation

Faire bouillir le lait dans une casserole. Baisser le feu et ajouter le tapioca + le sucre et le sucre vanillé.

Cuire 7 mn en remuant très fréquemment.

Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 200°C.

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.

Ajouter les 3 jaunes d’oeuf au tapioca, bien mélanger.

Monter les blancs en neige. Les ajouter au reste de la préparation.

Napper des petits ramequins avec le caramel. Verser la préparation dans les ramequins et faire cuire 20 mn au bain-marie.

Attendre 3-4 mn et démouler les gâteaux de tapioca directement sur les assiettes de service.

A déguster tiède ou froid, comme vous voulez.

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Crème à l’amande, recette et ingrédients

Mardi, novembre 27th, 2012

Encore une délicieuse crème dessert et toujours aussi rapide et simple à réaliser. Découvrez cette variante de crème avec un fabuleux parfum d’amande. Un dessert sain qui régalera aussi bien les petits que les grands !

Pour 8 crèmes dessert

Ingrédients de Mondizen

80g d’amande en poudre

30g de maizena

1 cuil à café d’arôme d’amande amère

Quelques amandes effilées pour la décoration

Ingrédients de votre cuisine

500ml de lait

50g de sucre

Réalisation

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et remuer pour bien les mélanger.

Faire chauffer jusqu’à ce que la crème épaississe.

Si vous voulez ajouter un peu de croquant à votre crème, mixer grossièrement 5 ou 6 amandes et incorporez ces morceaux à votre crème pendant sa préparation.

Verser dans des ramequins. Mettre au frigo pendant 1 h minimum.

Régalez-vous !

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Yaourts café pralin, recette et ingrédients

Vendredi, novembre 23rd, 2012

C’est au détour d’une commande qui a fait partir aux Etats-Unis des petits paquets de « Mon yaourt maison » Alsa que l’idée est venue à l’équipe Mondizen de se remettre aux yaourts… Rien ne nous arrête. Et puis des yaourts faits maison, c’est tellement facile à faire !

Alors pour une fois, nous avons décidé de ne pas nous lancer dans des yaourts natures, mais des yaourts gourmands venus tout droit de notre envie du moment !

Pour 6 yaourts

Les ingrédients de Mondizen :

1 sachet de « mon yaourt maison » Alsa

1 cuil. À café d’extrait de café Vahiné

30g de pralin Vahiné

Les ingrédients de votre cuisine :

1 litre de lait entier

30g de sucre

Réalisation

Dans un saladier, verser le lait, ajouter le sucre et l’extrait de café (l’arôme était assez léger, si vous voulez un goût plus prononcé vous pouvez en ajouter ½ cuil. De plus).

Ajouter le sachet Mon yaourt maison. Mélangez bien.

Verser la préparation dans vos pots. Attendre 8 heures que votre yaourtière est fini son boulot !

Mettre les yaourts au frigo quelques heures.

Au moment de servir, parsemer chaque yaourt d’une bonne cuil. De pralin.

Bon appétit !

Le petit goût caramélisé du pralin et son croquant se marient à merveille avec l’arôme du café. C’est un vrai petit dessert.

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Vinaigrette à la moutarde à l’ancienne : recette et ingrédients

Mercredi, novembre 14th, 2012

Nous vous proposons ici une variante de la célèbre sauce vinaigrette : à la moutarde à l’ancienne. Retrouvez la douceur de la moutarde à l’ancienne dans une vinaigrette qui accompagnera à merveille vos salades et vos crudités.

Vous pouvez varier les goûts en utilisant de l’huile de tournesol, d’olive, de noix. Vous pouvez aussi changer de vinaigre ou ajouter quelques herbes à votre vinaigrette.

Les ingrédients Mondizen

1 cuil à café de moutarde à l’ancienne

1 cuil à soupe de vinaigre balsamique

3 cuil à soupe d’huile d’olive (ou de noix ou autre)

sel, poivre

Réalisation

Dans un saladier, mettre la moutarde et délayer avec le vinaigre. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter une cuil à soupe d’huile et remuer jusqu’à ce que toute l’huile soit incorporée. Ajouter une deuxième cuil à soupe d’huile et bien remuer. Ajouter la dernière cuil à soupe et remuer.

Ajouter une pincée de sel et de poivre.

Si la vinaigrette est trop forte (trop fort goût de moutarde ou de vinaigre), ajoutez encore un peu d’huile.

Vous pouvez faire de la vinaigrette en grande quantité, elle se conserve au frais pendant plusieurs jours.

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Cannelés, recette et ingrédients

Lundi, novembre 12th, 2012

Ces petits gâteaux sont de pures petites merveilles. Croustillants et caramélisés à l’extérieur, ils ont un cœur tout doux et tout moelleux ! Cette gourmandise est originaire de Bordeaux dans le Sud-Ouest de la France mais on la trouve aujourd’hui de partout et c’est tant mieux !

Les cannelés sont traditionnellement cuits dans un moule en cuivre mais vous pourrez vous procurer des moules en silicone très facilement et encore plus grâce au Service Multi-Shop.


Les ingrédients de Mondizen

1 cuil à café d’arôme naturel de vanille

1 cuil à soupe de rhum

Les ingrédients de votre cuisine

75cl de lait

50g de beurre

3 œufs + 3 jaunes d’oeuf

300g de sucre en poudre

150g de farine

Moules à cannelés

Réalisation

Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en carrés et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger 3 œufs + 3 jaunes d’oeuf avec le sucre et la vanille. Mélanger bien jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Verser le lait tiédi dans cette préparation. Remuer.

Ajouter le rhum et la farine tamisée. Bien remuer pour obtenir une pâte homogène.

Mettre au frigo pendant 12 heures.

Lorsque la pâte a reposé 12 heures, préchauffer le four à 250°C.

Remuer la pâte pour qu’elle redevienne bien homogène. Remplir des moules à cannelés aux ¾.

Enfourner les cannelés à 250°C pendant 15 mn puis baisser la température du four à 175°C et continuer la cuisson pendant 45 mn encore.

Sortir les cannelés du four, les laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler sur une grille.

Laissez-les refroidir complètement.

Bon appétit !

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Madeleines citron ingrédients et recette

Mardi, novembre 6th, 2012

En voyant partir de l’arôme de citron en Australie, j’ai eu l’idée de me lancer et de faire d’une pierre 2 coups :

Essayer mon tout nouveau-tout beau moule à madeleines

Cuisiner avec de l’arôme de citron Vahiné.

Pour ?? madeleines (mangées avant d’être comptées mais de mémoire c’était aux alentours de 20)

Ingrédients de Mondizen

½ cuil à café de levure chimique Alsa

1 cuil à café d’arôme de citron Vahiné

Ingrédients de votre cuisine

2 oeufs

100g de sucre

100g de farine

40g de beurre

1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse (bien généreuse…)

Une goutte de lait si la pâte est trop épaisse.

Réalisation

Faire préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le beurre fondu. Ajoutez la crème fraîche et l’arôme de citron.

Battez pour avoir une pâte homogène, ajoutez la levure et un peu de lait si la pâte est trop épaisse.

Mettre une cuil à soupe de pâte dans chaque empreinte du moule à madeleines et faire cuire 15 minutes.

Bon appétit.

Ces madeleines sont un vrai petit régal, moelleuses, parfumées, charmantes, bref… disparues et donc à recommencer !

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Crème au chocolat noir

Dimanche, novembre 4th, 2012

Une délicieuse crème dessert facile à réaliser avec quelques ingrédients très simples. Vous allez voir qu’avec un peu de Maïzena, on peut faire des merveilles et étonner bien des gourmands !

Recette pour 8 crèmes dessert.

Les ingrédients Mondizen :

120g de chocolat noir à pâtisser Nestlé Dessert

30g de maizena

Les ingrédients de votre cuisine :

500ml de lait

70g de sucre

15g de beurre

Réalisation

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et remuer pour bien les mélanger.

Faire chauffer jusqu’à ce que la crème épaississe.

Verser dans des ramequins. Mettre au frigo pendant 1 h minimum.

Régalez-vous !

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Madeleines oignon, bacon et thym

Lundi, octobre 29th, 2012

Les madeleines sont traditionnellement ces délicieux petits gâteaux (sucrés) au bon goût de beurre avec leur forme unique.

Un grand classique de la gourmandise française que l’on retrouve aujourd’hui sous sa forme salée. Les madeleines salées sont idéales pour un apéritif ou en entrée avec une salade verte.

Régalez-vous !

Recette pour 18 à 20 madeleines

Les ingrédients Mondizen :

½ sachet de levure chimique

1 cuil à café de thym

1 cuil à soupe d’huile d’olive

4 cuil à soupe de sucre roux (ou cassonade)


Les ingrédients de votre cuisine :

3 œufs

110g de farine

50 de beurre

2 oignons

8 tranches de bacon

Moules à madeleines

Préparation

Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter 110g de farine tamisée et le beurre fondu. Ajouter la levure.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Mettre la pâte au frigo pendant 45mn au moins (c’est le choc thermique qui fait la bosse de la madeleine!).

Dans une poêle, faire revenir à feu moyen les 3 oignons émincés dans l’huile d’olive. Quand ils sont transparents, ajouter le sucre roux et mélanger.

Laisser cuire tout doucement pendant 5 mn jusqu’à ce que les oignons caramélisent.

Ajouter le thym et retirer du feu.

Laisser refroidir.

Verser les morceaux de bacon et les oignons caramélisés dans la pâte, mélanger délicatement.

Préchauffer le four 240°C.

Verser la pâte dans les moules à madeleines.

Enfourner et faire cuire 4 mn à 240°C puis baisser le thermostat à 200°C pendant 6 mn.

Laisser refroidir les madeleines quelques minutes puis les démouler sur une grille.

Bon appétit !

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Velouté d’avocat

Samedi, octobre 27th, 2012

Une petite soupe veloutée qui se déguste chaude en hiver ou bien fraîche en été. Un mélange original pour un parfum très agréable !

Ingrédients pour 8 verrines ou 2 assiettes à soupe

Les ingrédients de Mondizen :

1 cube de bouillon de volaille

1 pincée de piment de Cayenne

10 cl de crème fraîche liquide

Les ingrédients de votre cuisine :

1 avocat

½ citron en jus

Sel et poivre

Réalisation

Préparer le bouillon de volaille en faisant chauffer ½ litre d’eau. Emietter les cubes dans l’eau et remuer pour les dissoudre. Porter l’eau à ébullition. Remuer et vérifier que les cubes sont bien intégrés. Laisser tiédir.

Pendant ce temps, éplucher les avocats et les couper en dés. Mélanger le jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas.

Mixer les morceaux d’avocat avec 10 cl de crème fraîche. Ajouter le bouillon et mixer encore pour bien incorpoer tous les ingrédients et obtenir un joli velouté homogène.

Ajouter le sel et poivre selon votre goût et le piment de cayenne.

Mixer encore une fois.

Verser dans les verrines ou les assiettes et servir.

Si vous voulez déguster ce velouté froid, placez les verrines au réfirgérateur pendant 1 ou 2 heures.

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Crème caramel

Samedi, octobre 27th, 2012

La crème caramel est une « cousine » du flan aux œufs à la vanille. Il s’agit aussi d’un dessert simple à réaliser et familial. Venez découvrir ce grand classique de la cuisine française qui est sûr de faire des heureux à chaque fois !


Recette pour 6 personnes

Les ingrédients de Mondizen :

1 gousse de vanille ou 1 cuil à café d’arôme naturel de vanille

Caramel pour nappage


Les ingrédients de votre cuisine :

7 œufs

75 cl de lait

120g de sucre

1 moule à flan


Réalisation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, faire chauffer le lait.

Couper la gousse de vanille en deux dans sa longueur, gratter les graines avec la pointe d’un couteau. Mettre les graines et les moitiés de gousse de vanille dans le lait.

Quand le lait est chaud, retirer du feu et laisser 3-4 mn pour que la vanille infuse.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Incorporer doucement le lait chaud aux œufs, bien remuer pour obtenir un mélange homogène.

Napper le moule de caramel.

Verser la préparation dans le moule à flan.

Enfourner et faire cuire environ 40 mn au bain-marie.

Pour vérifier la cuisson, planter une lame de couteau dans le flan (vers le centre). Elle doit ressortir propre, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.

Laisser refroidir au réfrigérateur.

Pour démouler la crème caramel, plonger le moule dans de l’eau chaude pendant 3-4mn et démouler sur le plat de service.

Bon appétit !

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