Crème caramel

La crème caramel fait partie des grands classiques des desserts français. Facile à réaliser, elle remporte toujours un franc succès auprès des petits comme des plus grands.

Ingrédients pour 6 personnes :

6 oeufs

3/4 litre de lait

120 g de sucre

1 gousse de vanille

Pour le caramel : 100g de sucre

Préparation

Faire fondre le sucre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur brune.

Recouvrir les parois d’un moule avec le caramel en faisant doucement basculer le moule dans tous les sens. Attention à ne pas se brûler pendant cette étape.

Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Faire bouillir le lait et la vanille. Laisser infuser 10 mn.

Verser très progressivement le lait chaud sur les oeufs en remuant bien.

Mettre ce mélange dans le moule caramélisé.

Faire cuire au bain-marie pendant 40 mn à 180°C.

Sortir du four et laisser refroidir. Démouler.

Et si vous manquez un peu de courage pour faire cette délicieuse crème caramel, venez faire un petit tour sur Mondizen, on vous l’enverra !

Tags: , , , ,

2 réponses to “Crème caramel”

  1. Lucia dit :

    De Ella : J’adore cette recette, e0 cuqhae vacance je la fait a des amies .Mes ma grande question est : Peut t’on faire un Flan coco sans caramel ?Le caramel est t il tres important dans la recette …. En tout cas cette recette est vraiment formidable et si vous chercher une recette simple opter pour le flan Coco ..

  2. sandrine dit :

    Bonjour Lucia,

    Excellente idée pour le flan coco. Sans caramel c’est tout à fait possible, par contre peut-être un peu plus difficile à démouler.