Posts Tagged ‘cuisine française’

Blanquette de veau : pour la petite histoire

Vendredi, octobre 2nd, 2015

Vous pouvez maintenant vous régaler à manger de la bonne blanquette de veau grâce à Mondizen et La Chaiseronne. Vous trouverez la blanquette de veau La Chaiseronne au rayon terroir de Mondizen. Mais connaissez-vous les origines de ce très plat de la gastronomie française ?

Histoire de la blanquette de veau

Et oui, on se régale, on se régale, mais quid des nourritures de l’esprit ?

Alors chez Mondizen, nous sommes allés nous renseigner pour vous, et voilà ce que nous avons trouvé.

Dès le 18ème siècle, la blanquette apparaît dans la cuisine française, très souvent réalisée à partir de veau, mais également avec d’autres viandes blanches. L’origine géographique de ce plat reste encore aujourd’hui incertaine. Malgré la crème présente dans sa sauce, on ne peut en attribuer la parenté aux normands, pas plus qu’aux bourguignons ou à la région lyonnaise. Son nom fait référence à la blancheur de la sauce dans laquelle la viande est servie. La blanquette serait à l’origine constituée des restes d’un rôti servis avec une sauce blanche. La première recette apparaît en 1735 dans le « Cuisinier Moderne » de Vincent la Chapelle et fait bien référence à de la viande rôtie. C’est cinquante ans plus tard que le célèbre cuisinier Jules Gouffré présente une recette de blanquette à base de veau que l’on fait bouillir. C’est ce passage de la viande rôtie à la viande bouillie qui engendre la démocratisation de ce plat.

Et depuis, chaque région a développé SA recette de la blanquette, et chaque cordon bleu aussi !

blqte-veau-chaiseronne

Charlotte au chocolat : la recette

Lundi, juillet 27th, 2015

Et oui, vous pouvez commander votre charlotte poire belle Hélène sur Mondizen, mais vous pouvez aussi vous en faire une et épater tout votre petit monde !

Petite histoire de la charlotte

Mais avant de commencer notre belle aventure culinaire, connaissez-vous l’origine de ce dessert ?

Bien que la charlotte soit un dessert très populaire en France, son origine est… anglaise ! Il faut remonter au début du XIXème siècle en Angleterre où un cuisinier a inventé ce dessert en l’honneur de Charlotte, épouse de George III et grand-mère de la reine Victoria. A cette époque, la charlotte était confectionnée dans un moule rond assez haut, tapissé de pain de mie et rempli de compote.

Ca donne envie ! Mais surtout, on se demande comment cela tenait au démoulage…

Quelques années plus tard, le cuisinier Antonin Carême, fondateur de la pâtisserie et de la haute cuisine française, reprend la recette de la charlotte en remplaçant le pain de mie par des biscuits boudoirs et la compote par de la crème bavaroise. La charlotte telle que nous la connaissons était née. Et après moult pérégrinations (ce cuisinier est parti officier à la cour du Tsar de Russie), voilà notre charlotte (que l’on pensait presque nationale ?!), revenue sous l’appellation de « charlotte à la russe », car oui, c’est son nom complet.

Et bien maintenant que nous voilà instruits, passons à notre recette de charlotte au chocolat.

charlotte au chocolat

Recette de charlotte au chocolat

Des recettes de charlotte au chocolat, il y en a beaucoup. Mais j’avais envie de vous en proposer une relativement simple, qui mette bien en avant le goût du chocolat. Bref, pour cette charlotte il vous faudra tout simplement des boudoirs, des oeufs, du chocolat et un peu de sucre !

Ingrédients

Réalisation de la charlotte

Faire chauffer 10 cl d’eau avec le sucre. Faire bouillir sans que le sirop colore. Laisser refroidir. Vous pouvez ajouter une goutte de rhum à ce sirop si vous le désirez.

Préparez la mousse au chocolat :

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Incorporer les jaunes et le chocolat fondu. Bien mélanger pour obtenir une crème homogène. Puis, délicatement avec une cuillère ou une spatule (mais pas au fouet ni au batteur), incorporer du blanc à la crème au chocolat.

Procéder par étapes et à chaque cuillère de blancs en neige, mélanger délicatement.

Vous devez obtenir une jolie mousse aérienne mais sans « grumeaux » de blanc d’oeuf.

Laisser au réfrigérateur pendant que vous préparez le moule à charlotte.

Tremper les boudoirs dans le sirop et tapisser le fond et les parois d’un moule à charlotte. Si vous n’en avez pas sous la main, un moule à charnière un peu haut pourra faire l’affaire.

Remplir le moule jusqu’à la moitié avec la mousse au chocolat. Recouvrir d’une nouvelle couche de biscuits. Mettre le reste de mousse au chocolat.

Mettre au réfrigérateur au moins une demie journée, ou toute une nuit.

Démouler au moment de déguster.

Si vous voulez transformer cette charlotte en charlotte poire belle Hélène, il vous suffit d’ajouter de fines lamelles de poire au sirop sur la couche de biscuits à l’intérieur de la charlotte et de terminer par un joli éventail de lamelles de poire qui sera du plus bel effet juste avant de démouler votre charlotte.

Bon appétit !

Charlotte Belle Hélène, craquez pour une pause gourmande

Mardi, juillet 21st, 2015

Continuons notre petit voyage au coeur des nouveautés de la gamme Mondizen avec les desserts Glosek Gourmet.

La société Glosek Gourmet concocte depuis plus de 15 ans toute une gamme de desserts à base de fruits, de charlottes et autres douceurs. La particularité des desserts produits par Glosek Gourmet, est qu’ils sont facilement transportables et qu’ils se gardent longtemps à température ambiante. Bande de veinards, vous allez pouvoir en profiter !

Et pour cause,  Michel Glosek et son équipe ont mis au point des desserts présentés dans de jolies petites conserves. A déguster seul si on a un bon appétit, ou à partager…

Charlotte poire belle Hélène

La poire belle Hélène, vous connaissez sûrement. Une glace à la vanille, de la poire au sirop et du chocolat. Et bien Michel Glosek, membre de l’Académie Nationale de Cuisine a revisité ce classique du dessert de la cuisine française pour vous offrir une charlotte poire belle Hélène en version charlotte-verrine qui voyagera à l’autre bout du monde sans aucun problème.

Des biscuits boudoirs trempés dans un sirop et qui gardent toute leur texture (mais comment font-ils ?!!), un fourrage chocolat poire ultra généreux et très gourmand. Le tout s’attaque directement dans le bocal pour les plus pressés d’entre vous. Ou alors, prenez le temps de démouler votre charlotte et admirez-la un peu avant de succomber à son bon goût.

Bref, vous l’aurez compris, avec les charlottes Glosek Gourmet, vous pouvez maintenant accéder à des desserts raffinés, de haute qualité et préparés de façon artisanale, quel que soit votre lieu d’expatriation. Ces charlottes sont conditionnées spécialement pour pouvoir voyager et vous rejoindre à l’étranger.

charlotte poire belle Hélène

charlotte poire chocolat

Elles se conservent à température ambiante et à l’abri de la lumière directe pendant plusieurs mois. Quand vous voulez les déguster, mettez les au réfrigérateur au moins une heure pour en apprécier toutes les saveurs.

Et bon appétit !

Dernier conseil, si vous êtes plus que gourmands, accompagnez votre charlotte poire chocolat d’une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise. Vous nous en direz des nouvelles !

 

Blanquette de veau La Chaiseronne

Mardi, juillet 7th, 2015

La Chaiseronne est l’un de nos producteurs chez Mondizen. Une entreprise artisanale implantée depuis plus de 30 ans dans la Manche, de la viande issue d’élevages de la région pour assurer une haute qualité des matières de base ainsi que leur traçabilité sans faille. Les élevages sont sélectionnés par M. Blandin, maître boucher. Il favorise la filière courte et les productions de haute qualité.  Grâce à cette approche, il connaît chaque éleveur qui participe à ses produits, ce qui est un gage de qualité pour vous.

Vous aviez déjà les tripes au Calvados, la terrine de campagne, la terrine à l’andouille de Vire, voilà maintenant un petit nouveau dans la gamme des produits La Chaiseronne : la blanquette de veau à la crème d’Isigny.

Blanquette de veau

La gamme La Chaiseronne s’agrandit sur Mondizen avec cette blanquette de veau longuement mijotée dans de la crème de Normandie. Une texture fondante pour la viande, une bonne tenue des petits légumes, une sauce bien assaisonnée et équilibrée. Ce plat est à faire réchauffer tout simplement. Il se garde des mois à température ambiante. Le format généreux de ce bocal permet à deux ou trois bons gourmands de se régaler.

Cette blanquette de veau comprend 51% de viande de veau, des carottes, champignons de Paris frais, pommes de terre, de la crème fraîche d’Isigny, du beurre, de la farine.

Bref, uniquement des ingrédients simples et sains.

blqte-veau-chaiseronne

Avec les plats cuisinés de la Chaiseronne, vous êtes sûrs d’avoir des produits de qualité, fabriqués artisanalement en France. Et grâce au partenariat La Chaiseronne et Mondizen, retrouvez vos plats cuisinés français ainsi que vos terrines et pâtés livrés à l’international. Faites vos achats en toute tranquillité, nous vous livrons sur votre lieu d’expatriation à l’étranger.

 

Maïzena, une petite idée gourmande !

Lundi, septembre 1st, 2014

Sur Mondizen, votre magasin de produits français, vous trouverez un peu de tout, des classiques de la cuisine française… et donc de la Maïzena.

Alors, que faire avec ? On sait que la Maïzena peut remplacer la farine et alléger vos préparations et vos sauces, mais savez-vous également que la Maïzena peut vous servir à réaliser de délicieuses crèmes desserts ?

Voici une recette très simple de crème à l’amande… allez ! Aux fourneaux et vous verrez que c’est plus simple que ce que l’on imagine !

 

Ingrédients

80g de poudre d’amande

30g de Maïzena

3 goutes d’arôme d’amande amère

500ml de lait

50g de sucre en poudre

Quelques amandes effilées ou concassées pour la décoration

Creme Maizena et amande

Réalisation

Mélanger la Maïzena, la poudre d’amande et le sucre en poudre.

Délayer le lait et l’arôme d’amande.

Faire chauffer en remuant et porter à ébullition sans cesser de remuer.

Laisser cuire quelques minutes, la crème va commencer à épaissir.

 

Après quelques minutes, verser la crème dans des petits pots individuels et mettre au frais plusieurs heures.

Avant de servir, décorer de quelques amandes effilées. Déguster frais.

Bon appétit !

Pâte brisée, une recette incontournable

Lundi, novembre 4th, 2013

Aujourd’hui, petit détour gourmand avec la recette de la pâte brisée.

L’une des choses qui est parfois difficile quand on vit à l’étranger, c’est de trouver de bonnes pâtes à tartes, pâte brisée, pâte sablée, pâte feuilletée…

Alors du coup, quoi de mieux que de pouvoir se faire ses pâtes soi-même ?!

Je vous livre ici la recette de la pâte brisée. Facile à réaliser (et encore plus si vous avez la chance d’avoir un robot), elle se congèle très bien et vous donnera de super tartes à la pâte incomparable.

Oubliées les mauvaises pâtes industrielles…!!

Ingrédients

130g de farine

60g de beurre

1 jaune d’oeuf

1 cuil à soupe d’eau

Remarque :

Pour une tarte salée, vous pouvez rajouter de l’huile d’olive et enlever un peu de beurre.

Pour une tarte sucrée, n’hésitez pas à ajouter des épices comme la cannelle, de la poudre d’amande ou du chocolat râpé à votre pâte.

Préparation

Dans un saladier, mettre la farine et ajouter le beurre bien froid coupé en dés.

Malaxer rapidement et émietter.

Ajouter le jaune d’oeuf et l’eau jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène qui ne colle pas aux doigts.

Mettre la pâte dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 30mn.

Faire préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte et la recouvrir de légume secs ou de billes de porcelaine pour la fuir à blanc.

Enfourner pour 20mn.

Sortir la pâte, enlever les billes et ajouter la garniture de votre choix.

Attention !

La pâte brisée n’est pas l’amie de votre four micro-ondes. Si vous devez réchauffer une tarte ou une quiche avec cette pâte, utilisez votre four traditionnel. C’est plus long, mais votre pâte restera croustillante.

Et pour la garniture, laissez aller votre imagination ! J’ai quelques recettes en réserve que je partagerai bientôt avec vous. Et pourquoi ne pas aller faire un petit tour sur Mondizen pour trouver quelques ingrédients gourmands ?

A bientôt pour une nouvelle découverte gourmande et bonne expatriation à tous !

Délicatesses, recette et ingrédients

Mardi, octobre 22nd, 2013

Bien joli nom pour ces gourmandises faciles à préparer, pleines de bonnes choses et idéales pour accompagner un café ou un thé.

Ingrédients

40 g de chocolat à pâtisser

20 g de raisins secs

20 g de dattes

20 g de graines de sésame

20 g de graines de tournesol

10 g de noix de coco

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans votre mixeur et mixer jusqu’à obtenir un hachis relativement fin.

Façonner des boules de la taille de truffes.

Mettre au frais au moins 20 mn et déguster.

Cette recette peut se réaliser en utilisant de multiples variantes. Vous pouvez ajouter du miel, du café, de l’alcool, des pignons de pain, des graines de tournesol, graines de lin, amandes, noix de cajou, des abricots secs, du chocolat au lait ou blanc.

Bref, laissez aller votre imagination. Faites-vous plaisir en quelques minutes à peine.

Bonne dégustation et à bientôt pour une nouvelle recette.

Macarons marocains, recette et ingrédients

Mercredi, octobre 16th, 2013

Joli nom n’est-ce pas ?

Bon, on s’éloigne un peu des recettes de cuisine française, mais ces petits macarons sont tellement faciles à réaliser et tellement bons que je ne peux pas résister à les partager avec vous.

Ingrédients

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

De l’eau de fleur d’oranger

Du sucre glace

50g de semoule fine

2 oeufs

250g poudre d’amande

60g de sucre en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, ajouter les œufs légèrement battus. Pétrir la pâte.

S’humidifier les mains avec de l’eau de fleur d’oranger, prendre 1 cuillerée de pâte et former des boulettes.

Les rouler dans le sucre glace.

Les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 15-20 mn.

Les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Et n’oubliez pas, si vous êtes à la recherche de vos produits français préférés, votre magasin en ligne Mondizen est là pour vous. Nous livrons vos produits français à l’international.

Profitez-en  et à bientôt pour une nouvelle recette !

Tarte salée aux poireaux, une petite idée recette !

Lundi, septembre 30th, 2013

Voilà une recette facile à faire et qui fera manger des légumes à toute la famille.

Les tartes salées sont très répandues dans la cuisine française, variantes des quiches, elles se dégustent froides ou tièdes, à l’apéritif ou en entrée accompagnées d’une salade verte.

Ingrédients

1 gros poireau entier

1 boîte de thon ou de saumon

2 cuil à soupe d’huile d’olive

½ cuil à café de noix de muscade

1 oignon

3 œufs

25 cl de lait

poivre

1 pâte brisée

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C.
Préparer la pâte brisée selon les indications de la recette et la faire cuire à blanc 20mn.

Préparer la garniture

Laver le poireau et le couper en fines rondelles.

Dans une poêle, mettre l’huile d’olive à chauffer, faire revenir l’oignon. Lorsqu’il a pris une belle couleur dorée, ajouter le poireau et le faire cuire doucement pendant une dizaine de minutes.

En fin de cuisson, ajouter le thon, la noix de muscade et le poivre. Ajouter du sel selon votre goût.

Dans un saladier, battre les 3 œufs et le lait.

Quand la pâte est cuite, mettre le poireau cuit dans le moule et ajouter le lait et les œufs.

Enfourner pour 30mn.

Cette tarte se déguste chaude et il est possible de l’agrémenter de fromage râpé si désiré.

Et si vous aussi vous êtes à la recherche d’ingrédients pour réaliser vos recettes de cuisine françaises, vous trouverez votre bonheur sur Mondizen, votre magasin français qui vous livre à l’international !

Gâteau moelleux au chocolat

Mercredi, août 28th, 2013

Quoi de mieux qu’un bon gâteau au chocolat pour se faire plaisir ?

Voici une recette rapide et facile à réaliser qui saura vous charmer. A déguster avec de la crème chantilly ou de la crème anglaise, vous verrez qu’il ne durera pas longtemps…

Pour 6 personnes

Ingrédients

1 sachet de sucre vanillé Alsa

150 g de chocolat à patisser Nestlé

Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

25 g de farine

125 g de sel

4 œufs

200 g de sucre en poudre

50 g de poudre d’amande

50 ml d’eau

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à charnières de 18 cm de diamètre.

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat, le beurre et l’eau sans remuer. Une fois les ingrédients fondus, remuer doucement.

A l’aide d’une spatule, incorporer les oeufs à la crème au chocolat, ajouter les amandes et la farine et bien mélanger.

Verser dans le moule à gâteau et faire cuire 20 mn.

Quand le gâteau est cuit, le démouler délicatement et le laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace.

Remarque : le gâteau va légèrement s’affaisser en sortant du four. Il doit être légèrement humide au milieu avec une fine croûte extérieure, un peu comme un brownie.

Acheter les ingrédients sur Mondizen

Livraison de cassoulet aux 4 coins du monde !

Vendredi, juin 14th, 2013

Mondizen propose sur son catalogue une large gamme de produits français pour les expatriés.

Avec Mondizen, retrouvez des produits français incontournables mais aussi des produits français traditionnels, qui vous permettront le temps d’un instant de voyager en France et de faire découvrir autour de vous les richesses culinaires françaises.

Où que vous viviez, Mondizen vous invite donc à profiter du cassoulet français, en vous faisant livrer chez vous, vos cassoulets préférés.

Avec les Cassoulets William Saurin, redécouvrez le goût d’un cassoulet de qualité, prêt à être dégusté, pour un plaisir assuré en toute simplicité. Avec le Cassoulet du Languedoc au Canard ou encore avec le Cassoulet toulousain au porc, faites varier les plaisirs et retrouvez les saveurs uniques du Languedoc et de la région toulousaine.

Pour encore plus de finesse et de gourmandise, laissez-vous tenter par les cassoulets de La Belle Chaurienne. Avec La Belle Chaurienne, dégustez un cassoulet savoureux, au goût inimitable, et faites partager à vos amis la générosité de la cuisine française. Mondizen vous propose ainsi le Cassoulet au Porc de la Belle Chaurienne, mais aussi le cassoulet au confit d’oie ou le cassoulet au confit de canard, pour toujours plus de saveurs.

Avec Mondizen, retrouvez-vous en famille ou entre amis autour d’un bon cassoulet français, pour des repas pleins de convivialité et de beaux moments de partage. Mondizen vous propose toujours plus de produits français, à vous expatriés français des quatre coins du monde, afin de satisfaire toutes vos envies. Mondizen reste à votre entière disposition en cas de requête particulière, et s’engage à vous faire parvenir tous les produits de votre choix, quel que soit le lieu de votre expatriation.

Nouveauté Mondizen : sirop de cerise Monin

Mercredi, mars 6th, 2013

Voilà une nouveauté bien sympathique et comme souvent très gourmande !

Le sirop de cerise Monin régalera toute la famille, que ce soit pour le déguster avec de l’eau fraîche ou pour agrémenter vos pâtisseries en passant par de bon yaourts maison.

Bref, une foule de réalisations gourmandes vous attend avec ce sirop de cerise.

Mondizen le magasin des expatriés livré vos produits français à l’étranger. Avec Mondizen, faites vos achats de produits français et  recevez-les à votre domicile, sur votre lieu d’expatriation.

Bouillons culinaires, toute une gamme à découvrir sur Mondizen

Lundi, février 25th, 2013

Retrouvez sur Mondizen, le magasin des francophiles et des expatriés, les produits français de la vie quotidienne qui vous manquent. Continuez de profiter de la cuisine française, et pourquoi pas de la faire découvrir autour de vous.

Bouillons

Venez donc découvrir sur Mondizen des nombreux bouillons, essentiels pour réussir de bons petits plats et donner à sa cuisine une saveur toute française. Avec Mondizen, redécouvrez le Bouillon de Poule de Knorr, mais aussi les Bouillons de Volaille et bouillon de Bœuf de Maggi, pour donner à vos plats un goût unique. Mondizen vous propose également sur son catalogue le grand classique du bouillon français, avec Kub Or de Maggi, un délicat bouillon culinaire qui se mêle à merveille à tous les types de cuisine.

Mondizen le magasin des expatriés et des francophiles livre vos produits français à l’international sur votre lieu d’expatriation.

Alsa levure de boulanger Briochin

Lundi, février 4th, 2013

Pas facile de déguster une brioche légère et bien dorée tout juste sortie du four quand on vit en expatriation à l’étranger.

Avec Alsa levure de boulanger Briochin, retrouvez le plaisir de préparer vous-même vos brioches.  Facile à conserver, cette levure de boulanger est conditionnée en sachets qui permettent plusieurs usages.

Mondizen est le magasin des expatriés et des francophiles. Faites vos achats de produits français depuis l’étranger et faites vous livrer à l’international jusqu’à votre domicile.

Retrouvez sur Mondizen tous les produits d’une épicerie en ligne et bien plus encore grâce au Multi-Shop.

Gâteau de tapioca, recette et ingrédients livrés à l’international

Mardi, décembre 11th, 2012

Voilà une recette familiale facile à réaliser, un classique des desserts présent sur les tables de notre enfance et dans nos souvenirs bien sûr ! Le gâteau de tapioca est en plus facile à réaliser et sûr de faire plaisir à tout le monde.

Les ingrédients de Mondizen :

120g de tapioca

2 sachets de sucre vanillé

Nappage caramel pour le moule


Les ingrédients de votre cuisine :

1 l de lait

5 cuil à soupe de sucre

3 œufs

Réalisation

Faire bouillir le lait dans une casserole. Baisser le feu et ajouter le tapioca + le sucre et le sucre vanillé.

Cuire 7 mn en remuant très fréquemment.

Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 200°C.

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.

Ajouter les 3 jaunes d’oeuf au tapioca, bien mélanger.

Monter les blancs en neige. Les ajouter au reste de la préparation.

Napper des petits ramequins avec le caramel. Verser la préparation dans les ramequins et faire cuire 20 mn au bain-marie.

Attendre 3-4 mn et démouler les gâteaux de tapioca directement sur les assiettes de service.

A déguster tiède ou froid, comme vous voulez.

Acheter les ingrédients

Crème au chocolat noir

Dimanche, novembre 4th, 2012

Une délicieuse crème dessert facile à réaliser avec quelques ingrédients très simples. Vous allez voir qu’avec un peu de Maïzena, on peut faire des merveilles et étonner bien des gourmands !

Recette pour 8 crèmes dessert.

Les ingrédients Mondizen :

120g de chocolat noir à pâtisser Nestlé Dessert

30g de maizena

Les ingrédients de votre cuisine :

500ml de lait

70g de sucre

15g de beurre

Réalisation

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et remuer pour bien les mélanger.

Faire chauffer jusqu’à ce que la crème épaississe.

Verser dans des ramequins. Mettre au frigo pendant 1 h minimum.

Régalez-vous !

Acheter les ingrédients.

Les coulisses de Mondizen : tous en cuisine !!

Mercredi, octobre 24th, 2012

Vous nous savez gourmands, nous vous savons également gourmands. Voilà de quoi bien s’entendre !

Ches Mondizen, nous avions une idée qui nous trottait dans la tête depuis un certain temps (depuis le début en fait…) : associer les produits que nous vous proposons à des recettes de cuisine.

On s’est tous parfois demandé ce qu’on pouvait bien faire avec un paquet de semoule…

Et puis, pour les nombreux francophiles qui nous suivent, pas mal de produits sont peu connus et comment les cuisiner est une grande question !

Alors nous avons ressorti nos recettes, recherché de nouvelles associations, essayé, choisi, rédigé, pris des photos, traduit, fait des fiches, goûté bien sûr… Bref, toute une ébullition depuis un moment pour mettre en place cette nouvelle rubrique sur le site.

Ainsi vous retrouverez dans la catégorie alimentation la rubrique « recettes ». Les recettes sont également disponibles sur le blog et chaque semaine nous en publierons une nouvelle. Nous commençons également une rubrique « ustensiles » car comment se procurer LE moule à cannelés au fin fond du monde ??

Pour chaque recette, vous aurez sur le site la liste des ingrédients, les ingrédients que vous pouvez acheter avec Mondizen et les explications.

De quoi vous donner des idées et vous faire plaisir.

Allez zou ! On retourne à nos fourneaux pour encore plus d’idées gourmandes.

Et surtout n’oubliez pas : vos suggestions sont les bienvenues !

Cassoulet

Vendredi, juin 8th, 2012

Le cassoulet fait partie des plats cuisinés les plus appréciés et les plus demandés sur Mondizen.

Nous avons donc étendu la gamme en ajoutant 2 nouveaux cassoulets William Saurin en plus du classique « Le Cassoulet de William Saurin » : le cassoulet du Languedoc au canard et le cassoulet toulousain au porc William Saurin.

Ces cassoulets William Saurin viennent s’ajouter aux cassoulets déjà présents sur Mondizen : cassoulet au confit d’oie La Belle Chaurienne en format 1 portion ou familial, cassoulet au porc La Belle Chaurienne ou encore cassoulet au confit de canard La Belle Chaurienne.

Confit de canard…. le retour !

Dimanche, novembre 20th, 2011

Nous avons été incroyablement cruels en vous privant de confit de canard…

Mais croyez-nous, il n’y avait rien de méchant derrière tout cela. Et puis, vous nous l’avez bien fait savoir !!

Il nous a fallu le temps de résoudre quelques problèmes d’approvisionnement.

C’est une chose assez récurrente, une sorte de jeu du chat et de la souris. Il suffit qu’un produit tourne bien et qu’il soit demandé par nos clients, pour que nos fournisseurs s’amusent à changer sa référence, à le supprimer, à vendre « presque le même mais pas tout à fait », à remplacer la fraise par la framboise et le canard par l’oie.

A croire qu’ils le font exprès…

J’imagine que dans un magasin physique, c’est un peu plus facile à gérer. On met en rayon et le consommateur voit ce qu’il peut acheter. Libre à lui de le prendre ou non.

Là où les choses commencent à se compliquer, c’est avec le e-commerce. Si nous vous montrons la photo du cassoulet au confit d’oie, vous pensez réellement acheter du cassoulet au confit d’oie (et rassurez-vous, de notre côté nous pensons réellement vous vendre ce produit).

Le cas le plus compliqué, c’est quand vous avez passé commande sur Mondizen et que nous nous réapprovisionnons auprès de notre fournisseur… et arrivent des cartons de cassoulet au confit de canard… à la place de celui au confit d’oie. Parce que le cassoulet au confit d’oie a tout simplement été supprimé de leur offre… sauf que vous avez bien commandé du cassoulet au confit d’oie et pas au confit de canard…

Il est toujours désagréable de découvrir le changement de produit après son achat plutôt que d’avoir été prévenu avant.

Du coup, à chaque changement de référence fournisseur, nous courons après la mise à jour des fiches produits, prises de photos, descriptions… Et quand les choses se compliquent vraiment, nous vous privons de votre produit préféré le temps de mettre les choses à plat… Mea culpa.

Ce fut le sort du confit de canard

Sirop de safran

Samedi, août 20th, 2011

Au détour d’une promenade sur un marché artisanal (il faut toujours joindre l’utile à l’agréable !), j’ai déniché pour vous une petite merveille, fascinante à admirer et excellente à déguster.

Rien que ça…

Un petit producteur dans le massif de la Chartreuse (décidément la Chartreuse est un thème relativement récurrent chez Mondizen !) propose toute une gamme de produits élaborés avec ou à base de safran. Il cultive et récolte lui-même le safran dans sa safranière d’altitude.

D’ailleurs au passage, pour ceux qui lisent ce billet et qui ne sont pas trop loin, il tient également une petite auberge et propose des menus pleins de safran. Je vous dévoile tout : ça se passe à St Hugues de Chartreuse.

Pour ceux qui sont plus loin… nous avons dégusté le sirop de safran en kir et c’était vraiment excellent.

Comme d’habitude, on teste, on est séduits, on vous propose.

Cette charmante petite bouteille pourra vous rejoindre très bientôt. A déguster ou à offrir, pour faire un cadeau élégant, original et raffiné.

Admirez !