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Pâte à pain, recette et ingrédients

Samedi, janvier 5th, 2013

Il était impossible de vous présenter des recettes françaises sans passer par celle du pain. Enfin presque, car il existe beaucoup de recettes de pain…

Mais voici une recette qui vous donnera les bases de la pâte à pain et que vous pourrez varier à votre goût en changeant la farine par exemple ou en ajoutant des noix, c’est délicieux !

Ingrédients

450g de farine spéciale pain ou de farine de blé

20 g de levure sèche de boulangerie

30 cl d’eau

Réalisation

Mélanger la farine avec la levure.

Ajouter progressivement l’eau tout en pétrissant la pâte.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux doigts. Ajouter de la farine si la pâte est collante.

Laisser la pâte dans le saladier et couvrir d’un torchon. Laisser reposer 2 heures au moins.

Ensuite vous pouvez soit mettre la pâte sur du papier de cuisson en lui donnant la forme d’une boule, ou utiliser les moules à baguettes et faire des baguettes.

Préchauffer le four à 220°C, faire des incisions sur le dessus du pain à l’aide de la lame d’un couteau.

Enfourner pour 30mn.

A la sortie du four, transférer le pain sur une grille pour qu’il refroidisse.

Astuce : pour avoir une belle croûte croustillante, il faut mettre une petite coupe d’eau dans le four ou vaporiser le pain d’un peu d’eau au moment de l’enfourner. La vapeur produite aidera à former une belle croûte !

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Crème à l’amande, recette et ingrédients

Mardi, novembre 27th, 2012

Encore une délicieuse crème dessert et toujours aussi rapide et simple à réaliser. Découvrez cette variante de crème avec un fabuleux parfum d’amande. Un dessert sain qui régalera aussi bien les petits que les grands !

Pour 8 crèmes dessert

Ingrédients de Mondizen

80g d’amande en poudre

30g de maizena

1 cuil à café d’arôme d’amande amère

Quelques amandes effilées pour la décoration

Ingrédients de votre cuisine

500ml de lait

50g de sucre

Réalisation

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et remuer pour bien les mélanger.

Faire chauffer jusqu’à ce que la crème épaississe.

Si vous voulez ajouter un peu de croquant à votre crème, mixer grossièrement 5 ou 6 amandes et incorporez ces morceaux à votre crème pendant sa préparation.

Verser dans des ramequins. Mettre au frigo pendant 1 h minimum.

Régalez-vous !

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