Les truffes font partie des incontournables gourmandises des fêtes de fin d’année et particulièrement de Noël, mais rien n’empêche de se faire plaisir toute l’année…
Les ingrédients Mondizen
200g de chocolat noir à pâtisser Nestlé Dessert
200g de crème fraîche liquide (attention, pas de crème allégée qui serait trop liquide)
Cacao en poudre amer Van Houten
Réalisation
Préparer la ganache. Dans une casserole porter la crème fraîche liquide à ébullition.
Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en carreaux.
Remuer pour obtenir une pâte homgène.
Mettre la ganache dans une boîte en plastique ou un bol recouvert de film plastique. Mettre au frigo et laisser complètement refroidir (au moins 3 heures).
Sortir la ganache du frigo, prendre de la ganache à l’aide d’une petite cuillère et former des petites boules en la roulant entre vos mains.
Mettre du chocolat en poudre dans une assiette.
Rouler chaque truffe dans le chocolat amer.
Les déposer dans un plat ou une assiette et remettre au frais.
A déguster avec un café ou un thé, c’est merveilleux, fondant, fort en chocolat… irrésistible !
Et tellement facile à faire !
