Gâteau moelleux au chocolat

Quoi de mieux qu’un bon gâteau au chocolat pour se faire plaisir ?

Voici une recette rapide et facile à réaliser qui saura vous charmer. A déguster avec de la crème chantilly ou de la crème anglaise, vous verrez qu’il ne durera pas longtemps…

Pour 6 personnes

Ingrédients

1 sachet de sucre vanillé Alsa

150 g de chocolat à patisser Nestlé

Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

25 g de farine

125 g de sel

4 œufs

200 g de sucre en poudre

50 g de poudre d’amande

50 ml d’eau

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à charnières de 18 cm de diamètre.

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat, le beurre et l’eau sans remuer. Une fois les ingrédients fondus, remuer doucement.

A l’aide d’une spatule, incorporer les oeufs à la crème au chocolat, ajouter les amandes et la farine et bien mélanger.

Verser dans le moule à gâteau et faire cuire 20 mn.

Quand le gâteau est cuit, le démouler délicatement et le laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace.

Remarque : le gâteau va légèrement s’affaisser en sortant du four. Il doit être légèrement humide au milieu avec une fine croûte extérieure, un peu comme un brownie.

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