Babybio, alimentation bio pour bébé

février 15th, 2016

Voici le retour de certains produits de la gamme Babybio sur Mondizen.

Pomme pruneau, pomme abricot, pomme pêche, pomme poire, pomme banane, délice de fruits… il y a le choix pour régaler les papilles de bébé tout en prenant soin de sa santé.

babybio

Vous retrouverez également dans la gamme d’alimentation bébé de Mondizen les produits Babybio en version salée. Babybio haricots verts, carotte potimarron, panais et plein de bonnes choses à venir découvrir.

Mais Babybio c’est également des céréales infantiles bio et du lait maternisé bio.

Babyio alimentation infantile bio

Les produits Babybio sont exclusivement issus de l’agriculture biologique et produits en France. Les pommes utilisées proviennent d’Aquitaine, les carottes des Landes, le veau (fermier bien sûr en plus d’être bio) vient également d’Aquitaine.  Bref, vous l’aurez compris, Babybio se soucie de la qualité des produits proposés mais aussi de leur origine et favorise les partenariats avec des producteurs français.

Babybio  est une marque de Vitagermine, spécialiste de l’alimentation bio depuis plus de 20 ans. La société Vitagermine a été l’un des pointers de l’alimentation infantile bio.

Avec les produits Babybio, vous savez que vous achetez du bio produit localement, en France. La société est implantée vers Bordeaux et a tissé au fil du temps des relations de qualité et de confiance avec des producteurs bio.

C’est également Vitagermine qui a proposé le premier lait infantile certifié bio en France.

Sérieux et fiabilité ont toujours été les moteurs de la marque Babybio qui propose des produits d’alimentation bébé de 0 jusqu’à 3 ans. Au-delà de 3 ans, l’aventure du bio continue mais sous la marque Vitabio qui propose pour sa part toute une gamme de biscuits, confitures, jus de fruits et autres aliments bio.

Avec les produits Babybio, vous êtes sûr de donner le meilleur du bio à votre bébé, de favoriser les productions locales et des produits fabriqués et transformés en France.

Profitez de votre expatriation en toute tranquillité grâce à Babybio et Mondizen votre magasin de produits français livrés à l’étranger. Faites vos achats en toute simplicité, nous vous livrons à domicile, sur votre lieu d’expatriation.

Expatriation et grossesse

janvier 16th, 2016

Quand on s’expatrie, on emmène sa vie avec soi. Cela semble être d’une banalité effrayante, mais derrière cela se cache une réalité bien plus complexe. En effet, quand on part en vacances, on « ferme la porte en laissant les soucis derrière soi » et on s’en va passer du bon temps, décompresser, se changer les idées. Les factures pourront bien attendre votre retour, de même que les ennuis.

Et c’est là que l’on touche une différence fondamentale par rapport à l’expatriation. S’expatrier, c’est réellement partir vivre à l’étranger. Même si aux yeux de nos proches et de nos amis on a de la chance, une vie dorée faite de promenades, loisirs et découvertes, il n’en va pas toujours ainsi. Oui, on découvre un autre pays et une autre culture, mais on emmène avec nous tous les soucis d’une vie quotidienne, qu’il s’agisse de soucis professionnels ou personnels.

En expatriation, plus question de tourner le dos à ses factures, d’oublier ses rendez-vous ou de ne pas avoir de contraintes au travail. Loin de là !

Être expatriée et enceinte

Et il y également tout l’aspect personnel de notre vie d’expatrié, dont la maternité. Avoir un enfant est un grand bonheur, mais cela soulève toujours plein de questions. Et quand on vit à l’étranger, sans avoir forcément de repères, sans son entourage proche, sa famille, ses amis, cela peut être plus angoissant.

expatriation et grossesse

Bien sûr, il y a nos connaissances sur place, une association d’expatriés peut-être, notre nouvelle copine. Mais tout cela ne va peut-être pas combler toutes les inquiétudes, surtout si on vit dans un pays à la gestion des grossesses différente de notre pays. Alors là, pour le coup, on peut se retrouver franchement déboussolée !

Une application pour les futures mamans expatriés

C’est pour répondre aux attentes des futurs parents que la CFE (Caisse des Français de l’Etranger ou la sécurité sociale des expats) vient de lancer sa première application mobile tout spécialement destinée aux femmes enceintes expatriées. Vive la technologie !

Grâce à cette application, vous pouvez suivre votre grossesse semaine par semaine, échanger avec de futures mamans, vous renseigner et trouver des conseils pratiques, prendre connaissance des démarches administratives à effectuer.

Bref, vous y trouverez une foule de renseignements spécialement destinés aux futures mamans expat ! Et vous pourrez échanger avec d’autre femmes dans votre cas.

Pour avoir accès à cette application mobile, pas besoin d’être adhérente à la CFE, ce service est disponible pour toutes les futures mamans expats, alors profitez-en !

 

J’aime la galette…

janvier 6th, 2016

Les Fêtes sont passées… enfin presque, car il nous reste le mois de janvier pour digérer les chocolats de Noël et nous régaler avec une bonne galette des rois.

La galette des rois et sa couronne

Galette des rois ?

Quels rois ?

Allez zou ! Petit cours de culture française pour comprendre le pourquoi du comment de nos très célèbre galette des rois.

Dans la tradition chrétienne, la galette des rois fait référence aux trois rois mages qui, guidés par une étoile, se sont rendus auprès de l’enfant Jésus à Bethléem.

Dans le calendrier chrétien, la date de l’Epiphanie est fixée au 6 janvier, soit 12 jours après Noël. Sauf que… pour faire coller tradition et consommation, il a fallu faire coïncider cette date avec un dimanche, quand les gens ne sont pas au boulot. Du coup, la galette se fête le premier dimanche de janvier.

Voilà pour la « version courte » de l’Epiphanie (ou disons la version gourmande avec la galette des rois). Mais si on creuse un petit peu l’histoire de cette tradition, on s’aperçoit que l’Epiphanie existait bien avant la naissance de Jésus et de la chrétienté. On pourrait penser par exemple que l’ancêtre de notre Epiphanie se trouve dans les fêtes de Dionysos dans l’Antiquité. D’autre sources évoquent également les fêtes païennes des Saturnales.

Comme souvent, on comprend bien encore une fois que cette tradition n’est pas apparue du jour au lendemain à partir de rien, mais résulte plutôt d’une longue évolution des croyances et des rites.

En tout cas, pour notre plus grand bonheur, car en ce mois de janvier, nous allons nous régaler avec de délicieuses galettes des rois dorées à point et garnies de délicieuse frangipane, cette divine crème au beurre et à la poudre d’amande.

Régalez-vous bien et bonne année à tous.

 

Réveillon du Jour de l’An

décembre 31st, 2015

Le voilà qui arrive à grands pas ce réveillon.

Et tout dépend où vous habitez en expatriation, vous êtes même sûrement en train de vous mettre sur votre 31.

Mais quand on est expatrié, il n’est pas toujours facile de savoir quoi faire et où aller.

Alors pas de panique, pour les expats un peu perdus, il y a la solution Petit Journal, comme ici Le Petit Journal de Londres. Avec leurs nombreuses éditions, il y a de fortes chances qu’il y ait un Petit Journal dans votre pays et peut-être même dans votre ville. Et justement, en ce moment, ils sont à fond sur les bons plans du 31.

Allors n’hésitez pas, allez farfouillez dans votre édition locale et découvrez ce qu’il y a à faire dans votre ville d’adoption pour fêter en beauté le passage à 2016.

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En attendant, toute l’équipe de Mondizen vous souhaite une belle année 2016, riche en découvertes et pleine de beaux moments.

 

Toblerone, pour la petite histoire

décembre 29th, 2015

Le Toblerone, on adore ça chez Mondizen, et vous aussi. Un vrai petit régal à croquer tel quel avec son chocolat au lait onctueux et ses éclats de nougat. Un pur délice au goûter, dans les pâtisseries.

Histoire du Toblerone

Et pourquoi Toblerone d’abord ? Et bien ce nom vient d’une certaine famille Tobler à Berne en Suisse à la fin du 19ème siècle.

En effet, Jean Tobler tient en 1868 un petit magasin de confiserie dans lequel il fait de la revente.

En 1899, la demande pour les chocolats du magasin devient tellement importante que Jean Tobler décide de construire une usine dans laquelle il produira ses propres chocolats. Avec ses fils, il crée donc la « fabrique de chocolat Berne, Tobler et Cie ».

En 1900, Jean Tobler passe le relai à son fils. Et il ne faudra pas attendre plus longtemps que 1908 pour que ce fils, associé à son cousin, proposent au public le Toblerone, chocolat au lait et aux éclats de nougat particulièrement reconnaissable grâce à sa forme de barre composée de triangles de chocolat. Et aussi grâce à son emballage avec le mont Cervin représenté dessus.

Toblerone chocolat

Toblerone chocolat

Toblerone ?

Dans « Toblerone« , on comprend bien d’où vient le début du mot, de la famille Tobler, mais la fin ? Et bien en fait le nom « Toblerone » est une contraction entre « Tobler » et « torrone » le nom donné au nougat italien, référence aux éclats d’amande et de miel qui composent ce fameux chocolat…

Et voilà que nous sommes toujours aujourd’hui en train de nous régaler avec du Toblerone, petite gourmandise suisse qui a plus de 100 ans et que vous trouverez sur Mondizen bien sûr, votre magasin en ligne de produits français livrés en France et à l’international.

Et pour ceux qui cherchent quoi faire avec du Toblerone (à part le croquer avec bonheur !), une petite recette de muffins au Toblerone est disponible sur le blog expat recettes, des recettes de France, d’ici et d’ailleurs pour les expatriés mais pas que !

 

Bonne dégustation !

Les crozets savoyards

novembre 4th, 2015

Si vous avez envie de changer des traditionnelles pâtes ou du riz pour accompagner vos légumes ou plats de viande, pourquoi ne pas faire des crozets savoyards ?

Ces petites pâtes très reconnaissables à leur forme en petits carrés, sont fabriquées à base de farine de sarrasin pour leur version traditionnelle, et de farine de blé dans une version plus moderne.

crozets savoyards

Origine du crozet savoyard

L’histoire du crozet savoyard est intimement lié à l’histoire de l’Italie. En effet, la Savoie est l’une des dernières régions à avoir été officiellement rattachée à la France. Jusqu’en 1860, cette province est italienne, d’où une forte influence de la gastronomie transalpine chez les savoyards.

À l’origine, les crozets sont fabriqués avec de la farine de sarrasin, beaucoup plus courante que la farine de blé dans ces régions montagneuses au rude climat. Les « crozetos » sont à l’origine, non pas des pâtes carrées, mais rondes qui sont creusées avec le bout des doigts (un peu à la façon traditionnelle niçoise pour faire les gnocchis). Serait-ce là l’origine du nome de « crozet » ? Toujours est-il qu’on trouve une première mention de ces « crozetos » dans un livre de cuisine italienne du 14 ème siècle.

Il faudra attendre le 17ème pour voir apparaître les crozets en Savoie avec la forme que l’on connaît aujourd’hui : celle d’un carré et non d’un petit rond. Et c’est en particulier dans la vallée de la Tarentaise que l’on trouve ces crozets.

Idées de préparation des crozets

Les crozets savoyards sont très faciles à cuisiner et tout aussi faciles à accommoder. Il s’agit de pâtes qui peuvent accompagner tous vos plats principaux.

Les crozets se font cuire dans un grand volume d’eau bouillante. Une fois égouttés, vous pouvez les déguster soit simplement avec du beurre et un peu de fromage râpé, ou encore en gratins avec encore plus de fromage (tradition savoyarde oblige).

D’ailleurs, les gratins de crozets sont souvent baptisés « croziflette » en référence à la célèbre « tartiflette » savoyarde. Autant dire que pour préparer une « croziflette », il suffit de remplacer les pommes de terre par les crozets. Et le tour est joué !

Bref, vous l’aurez compris, vous pouvez manger des crozets à toutes les sauces. Et d’ailleurs, ils accompagneront également très vos plats en sauce. Alors profitez-en, sur Mondizen, vous trouverez des crozets natures et des crozets au sarrasin, juste histoire de pouvoir varier les plaisirs !

 

 

 

 

 

Blédina, plus de 100 ans d’innovations dans l’alimentation infantile

octobre 20th, 2015

Sur Mondizen, nous proposons des produits de la marque Blédina au rayon alimentation infantile. En effet, Blédina est une valeur sûre de ce domaine, le leader du marché français avec une offre riche et variées, allant de la célèbre Blédine au lait maternisé en passant par une foule de petits pots et d’assiettes repas.

Mais que savons-nous de Blédina au juste ?

Blédina, plus de 100 ans d’histoire

L’histoire de Blédina commence avec la célèbre Blédine dès 1881 à Villefranche sur Saône. Elle a été mise au point par un pharmacien de cette ville qui était persuadé que l’alimentation des premiers mois d’un bébé était primordiale à sa bonne santé.

Le succès de la Blédine fut considérable et permis de sauver des milliers de nourrissons qui ne supportaient pas le lait maternisé. À cette époque, elle est commercialisée sous la marque « Jacquemaire », du nom du pharmacien de Villefranche à l’origine de ce produit.

Il faudra attendre 1955 pour voir apparaître les premiers petits pots… en fer ! Au menu, les mamans ont le choix entre une dizaine de saveurs. Un concurrent proposant des petits pots en verre, (la future) Blédina se met également à proposer des petits pots d’alimentation bébé en verre.

Et c’est en 1962 que la marque Blédina apparaît. En effet, à l’assaut de marchés étrangers, il était difficile de maintenir le nom de « Jacquemaire » car difficilement prononçable et mémorisable par les clients. Et comme la blédine est le produit phare, Jacquemaire est remplacé par Blédine tout simplement.

Et en Italie, les produits sont commercialisés en 1962 sous la marque Blédina ! Et voilà, un mythe était né.

Blédina, une large gamme d’aliments bébé

Et depuis, Blédina n’a de cesse d’innover pour offrir aux bébés le meilleur de l’alimentation infantile, des produits de qualité avec des exigences de sécurité alimentaire toujours accrues.

Blédina, c’est dès les années 1990 un accroissement de l’offre avec le Blédilait croissance ou encore les Blédidej, ces céréales à boire au petit déjeuner. Pratiques en format briques, elles garantissent à bébé d’avoir tous les nutriments nécessaires pour bien commencer sa journée.

En 1993, la marque innove avec les assiettes repas Blédichef.

Aujourd’hui, Blédina c’est une large gamme de Blédines avec la Blédine cacao, vanille, saveur biscuitée, briochée, Blédine aux légumes. C’est aussi des petits pots avec des petits pots de légumes comme les haricots verts mais aussi des mélanges légumes-viande ou légumes-poisson. La gamme offre divers choix en fonction de l’âge des bébés et de leurs besoins alimentaires.

Blédine cacao

Les petits pots se retrouvent également en versions sucrées avec une foule de compotes et de purées de fruits, allant de la compote de pomme à des mélanges plus complexes en saveurs comme les petits pots pomme framboise ou pomme banane.

Les assiettes Blédichef couvrent elles aussi une large gamme de repas complets pour bébé. Quant aux laits maternisés, on trouve du lait pour chaque stade du développement de bébé ainsi que des laits spécialement adaptés aux digestions difficiles comme le Gallia Digest.

 

Vous trouverez une large gamme de produits d’alimentation infantile Blédina sur Mondize dans la catégorie Expats puis Bébé.

 

 

Blanquette de veau : pour la petite histoire

octobre 2nd, 2015

Vous pouvez maintenant vous régaler à manger de la bonne blanquette de veau grâce à Mondizen et La Chaiseronne. Vous trouverez la blanquette de veau La Chaiseronne au rayon terroir de Mondizen. Mais connaissez-vous les origines de ce très plat de la gastronomie française ?

Histoire de la blanquette de veau

Et oui, on se régale, on se régale, mais quid des nourritures de l’esprit ?

Alors chez Mondizen, nous sommes allés nous renseigner pour vous, et voilà ce que nous avons trouvé.

Dès le 18ème siècle, la blanquette apparaît dans la cuisine française, très souvent réalisée à partir de veau, mais également avec d’autres viandes blanches. L’origine géographique de ce plat reste encore aujourd’hui incertaine. Malgré la crème présente dans sa sauce, on ne peut en attribuer la parenté aux normands, pas plus qu’aux bourguignons ou à la région lyonnaise. Son nom fait référence à la blancheur de la sauce dans laquelle la viande est servie. La blanquette serait à l’origine constituée des restes d’un rôti servis avec une sauce blanche. La première recette apparaît en 1735 dans le « Cuisinier Moderne » de Vincent la Chapelle et fait bien référence à de la viande rôtie. C’est cinquante ans plus tard que le célèbre cuisinier Jules Gouffré présente une recette de blanquette à base de veau que l’on fait bouillir. C’est ce passage de la viande rôtie à la viande bouillie qui engendre la démocratisation de ce plat.

Et depuis, chaque région a développé SA recette de la blanquette, et chaque cordon bleu aussi !

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BN, vous avez dit BN ?

août 7th, 2015

Et oui ! Le fameux biscuit BN, dont la ritournelle nous a trotté dans la tête quand nous étions enfants :

« Il est 4 heures, à la bonne heure ! »

Les BN font partie des biscuits fourrés préférés du goûter des enfants. Une institution de la gourmandise du 4 heures français. Il existe des BN au chocolat et à la fraise.

Aujourd’hui, le BN nous charme avec son sourire canaille que l’on croque avec plaisir. Mais BN, qu’est-ce que cela veut dire au juste ?

Petite histoire du BN

Tout d’abord, sachez que nous avons affaire à un très honorable membre de la biscuiterie française, âgé de bien plus de 100 ans. C’est en 1896 que la Biscuiterie Nantaise (d’où le « BN » que l’on connaît aujourd’hui), voit le jour.

Parmi les premiers biscuits fabriqués par la Biscuiterie Nantaise, figurent les biscuits « Petit Breton », des madeleines, boudoir, gaufrettes ou encore macarons.

Une histoire mouvementée

On pourrait penser qu’avec un joli départ, l’histoire de la Biscuiterie Nantaise continuerait à se dérouler sous de bons auspices, mais pas du tout. En 1902, l’usine est détruite par un incendie, bloquant la production pendant plusieurs mois.

Puis en 1914, lors de la première guerre mondiale, l’usine est encore durement touchée. D’une part, un grand nombre de ses ouvriers masculins partent à la guerre, d’autre part, l’usine elle-même est réquisitionnée pour fabriquer le pain de guerre pour nourri les soldats.

Le retour à la fabrication des biscuits

Une fois la guerre terminée, la biscuiterie retrouve son activité d’origine tout en sachant tirer partir de cette expérience. En effet, en 1922, la Biscuiterie Nantaise crée le biscuit « Casse-Croûte », un biscuit tout simple mais très nourrissant dont l’idée provient justement du pain de guerre que l’usine a fabriqué les années précédentes. Ce biscuit se popularise très vite et devient un incontournable du goûter.

Et que se passe-t-il en 1933 ? Et bien, c’est la naissance du « Choco Cas’Croûte », futur « Choco BN ». En effet, devant le succès du biscuit Casse-Croûte, les pâtissiers de la Biscuiterie Nantaise ont l’idée d’assembler deux biscuit simples avec une couche de crème au chocolat. Là aussi, le succès fut immédiat.

Hélas, le retour de la guerre quelques années plus tard allait de nouveau stopper la fabrication de biscuits et réorienter la production de l’usine vers du pain de guerre pour les soldats ainsi que des biscuits pour les écoliers et les prisonniers de guerre.

BN, les rois du marketing

En 1952, alors que la Biscuiterie Nantaise est revenue à sa production de biscuits et a renoué avec le succès du « Choco Cas’Croûte »,  elle lance officiellement le « Choco BN » qui n’est autre que le « Choco Cas’Croûte » rebaptisé et amélioré.

Mais afin d’assurer le succès de ce goûter au chocolat, la Biscuiterie Nantaise se lance dans une opération promotionnelle d’envergure digne des grandes campagnes publicitaires actuelles : la tournée des plages avec une caravane publicitaire ! Rien que ça !

Le succès est au rendez-vous, les ventes explosent et la biscuiterie doit alors automatiser ses lignes de production, puis en 1963 construire une nouvelle usine.

Et vous souvenez-vous des BN emballés individuellement dans une sorte de chapelet de petits paquets de BN que l’on détachait ? Là encore, BN innove en 1963 en inventant cet emballage individuel qui permet aux biscuits de bien se conserver. Et en 1976, c’est le paquet vertical de 16 biscuits qui voit le jour, et là aussi, il s’agit d’une belle et surprenante innovation dans la présentation de ces goûters fourrés. Et c’est sans parler de l’extension de la gamme en parallèle, avec de nouveaux parfums qui voient le jour régulièrement.

On n’arrête pas l’innovation chez BN !

Et au fait, ce charmant BN qui sourit, savez-vous de quand il date ? De 1992 ! Et oui, depuis plus de 20 ans, petits et grands ne cessent de croquer du sourire  !

Bref, vous l’aurez compris, le BN est un incontournable du goûter, pour les petits comme pour les grands. Alors si vous aussi vous voulez retrouver ce bon goût de votre enfance, laissez-vous tenter et croquez du BN !

BN biscuit au chocolat

 

Charlotte au chocolat : la recette

juillet 27th, 2015

Et oui, vous pouvez commander votre charlotte poire belle Hélène sur Mondizen, mais vous pouvez aussi vous en faire une et épater tout votre petit monde !

Petite histoire de la charlotte

Mais avant de commencer notre belle aventure culinaire, connaissez-vous l’origine de ce dessert ?

Bien que la charlotte soit un dessert très populaire en France, son origine est… anglaise ! Il faut remonter au début du XIXème siècle en Angleterre où un cuisinier a inventé ce dessert en l’honneur de Charlotte, épouse de George III et grand-mère de la reine Victoria. A cette époque, la charlotte était confectionnée dans un moule rond assez haut, tapissé de pain de mie et rempli de compote.

Ca donne envie ! Mais surtout, on se demande comment cela tenait au démoulage…

Quelques années plus tard, le cuisinier Antonin Carême, fondateur de la pâtisserie et de la haute cuisine française, reprend la recette de la charlotte en remplaçant le pain de mie par des biscuits boudoirs et la compote par de la crème bavaroise. La charlotte telle que nous la connaissons était née. Et après moult pérégrinations (ce cuisinier est parti officier à la cour du Tsar de Russie), voilà notre charlotte (que l’on pensait presque nationale ?!), revenue sous l’appellation de « charlotte à la russe », car oui, c’est son nom complet.

Et bien maintenant que nous voilà instruits, passons à notre recette de charlotte au chocolat.

charlotte au chocolat

Recette de charlotte au chocolat

Des recettes de charlotte au chocolat, il y en a beaucoup. Mais j’avais envie de vous en proposer une relativement simple, qui mette bien en avant le goût du chocolat. Bref, pour cette charlotte il vous faudra tout simplement des boudoirs, des oeufs, du chocolat et un peu de sucre !

Ingrédients

Réalisation de la charlotte

Faire chauffer 10 cl d’eau avec le sucre. Faire bouillir sans que le sirop colore. Laisser refroidir. Vous pouvez ajouter une goutte de rhum à ce sirop si vous le désirez.

Préparez la mousse au chocolat :

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Incorporer les jaunes et le chocolat fondu. Bien mélanger pour obtenir une crème homogène. Puis, délicatement avec une cuillère ou une spatule (mais pas au fouet ni au batteur), incorporer du blanc à la crème au chocolat.

Procéder par étapes et à chaque cuillère de blancs en neige, mélanger délicatement.

Vous devez obtenir une jolie mousse aérienne mais sans « grumeaux » de blanc d’oeuf.

Laisser au réfrigérateur pendant que vous préparez le moule à charlotte.

Tremper les boudoirs dans le sirop et tapisser le fond et les parois d’un moule à charlotte. Si vous n’en avez pas sous la main, un moule à charnière un peu haut pourra faire l’affaire.

Remplir le moule jusqu’à la moitié avec la mousse au chocolat. Recouvrir d’une nouvelle couche de biscuits. Mettre le reste de mousse au chocolat.

Mettre au réfrigérateur au moins une demie journée, ou toute une nuit.

Démouler au moment de déguster.

Si vous voulez transformer cette charlotte en charlotte poire belle Hélène, il vous suffit d’ajouter de fines lamelles de poire au sirop sur la couche de biscuits à l’intérieur de la charlotte et de terminer par un joli éventail de lamelles de poire qui sera du plus bel effet juste avant de démouler votre charlotte.

Bon appétit !

Charlotte Belle Hélène, craquez pour une pause gourmande

juillet 21st, 2015

Continuons notre petit voyage au coeur des nouveautés de la gamme Mondizen avec les desserts Glosek Gourmet.

La société Glosek Gourmet concocte depuis plus de 15 ans toute une gamme de desserts à base de fruits, de charlottes et autres douceurs. La particularité des desserts produits par Glosek Gourmet, est qu’ils sont facilement transportables et qu’ils se gardent longtemps à température ambiante. Bande de veinards, vous allez pouvoir en profiter !

Et pour cause,  Michel Glosek et son équipe ont mis au point des desserts présentés dans de jolies petites conserves. A déguster seul si on a un bon appétit, ou à partager…

Charlotte poire belle Hélène

La poire belle Hélène, vous connaissez sûrement. Une glace à la vanille, de la poire au sirop et du chocolat. Et bien Michel Glosek, membre de l’Académie Nationale de Cuisine a revisité ce classique du dessert de la cuisine française pour vous offrir une charlotte poire belle Hélène en version charlotte-verrine qui voyagera à l’autre bout du monde sans aucun problème.

Des biscuits boudoirs trempés dans un sirop et qui gardent toute leur texture (mais comment font-ils ?!!), un fourrage chocolat poire ultra généreux et très gourmand. Le tout s’attaque directement dans le bocal pour les plus pressés d’entre vous. Ou alors, prenez le temps de démouler votre charlotte et admirez-la un peu avant de succomber à son bon goût.

Bref, vous l’aurez compris, avec les charlottes Glosek Gourmet, vous pouvez maintenant accéder à des desserts raffinés, de haute qualité et préparés de façon artisanale, quel que soit votre lieu d’expatriation. Ces charlottes sont conditionnées spécialement pour pouvoir voyager et vous rejoindre à l’étranger.

charlotte poire belle Hélène

charlotte poire chocolat

Elles se conservent à température ambiante et à l’abri de la lumière directe pendant plusieurs mois. Quand vous voulez les déguster, mettez les au réfrigérateur au moins une heure pour en apprécier toutes les saveurs.

Et bon appétit !

Dernier conseil, si vous êtes plus que gourmands, accompagnez votre charlotte poire chocolat d’une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise. Vous nous en direz des nouvelles !

 

Blanquette de veau La Chaiseronne

juillet 7th, 2015

La Chaiseronne est l’un de nos producteurs chez Mondizen. Une entreprise artisanale implantée depuis plus de 30 ans dans la Manche, de la viande issue d’élevages de la région pour assurer une haute qualité des matières de base ainsi que leur traçabilité sans faille. Les élevages sont sélectionnés par M. Blandin, maître boucher. Il favorise la filière courte et les productions de haute qualité.  Grâce à cette approche, il connaît chaque éleveur qui participe à ses produits, ce qui est un gage de qualité pour vous.

Vous aviez déjà les tripes au Calvados, la terrine de campagne, la terrine à l’andouille de Vire, voilà maintenant un petit nouveau dans la gamme des produits La Chaiseronne : la blanquette de veau à la crème d’Isigny.

Blanquette de veau

La gamme La Chaiseronne s’agrandit sur Mondizen avec cette blanquette de veau longuement mijotée dans de la crème de Normandie. Une texture fondante pour la viande, une bonne tenue des petits légumes, une sauce bien assaisonnée et équilibrée. Ce plat est à faire réchauffer tout simplement. Il se garde des mois à température ambiante. Le format généreux de ce bocal permet à deux ou trois bons gourmands de se régaler.

Cette blanquette de veau comprend 51% de viande de veau, des carottes, champignons de Paris frais, pommes de terre, de la crème fraîche d’Isigny, du beurre, de la farine.

Bref, uniquement des ingrédients simples et sains.

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Avec les plats cuisinés de la Chaiseronne, vous êtes sûrs d’avoir des produits de qualité, fabriqués artisanalement en France. Et grâce au partenariat La Chaiseronne et Mondizen, retrouvez vos plats cuisinés français ainsi que vos terrines et pâtés livrés à l’international. Faites vos achats en toute tranquillité, nous vous livrons sur votre lieu d’expatriation à l’étranger.

 

La femme française, un très beau mythe à l’étranger !

avril 22nd, 2015

Mesdames, vous pouvez être fières de vous !

Selon un article publié il y a peu par Le Petit Journal, la femme française suscite toujours autant d’admiration et de fantasmes à l’étranger… et chez les étrangers.

Le symbole de l’élégance à la française

Et oui ! Qu’on se le dise, la femme française est toujours élégante, bien coiffée, bien habillée, et svelte bien sûr. Pour preuve, un livre lui a même été consacré  French Women Don’t Get Fat de Mireille Guiliano. Rien que ça.

Mais pas que ! La femme française est également un cordon bleu exemplaire (cela va de paire avec la minceur, nous le savons toutes). Et  là, nous touchons au double mythe de l’élégance à la française et de la haute gastronomie.

Chocolate Cake

Mais pensez-vous que la femme française s’arrête en si bon chemin ? Pas du tout, car c’est également une excellente mère de famille. Et oui, nous sommes des références en matière d’éducation des enfants, et là aussi, un livre nous a été dédié. Pensez-y la prochaine fois que vous serez en train de crier après vos loulous au milieu d’une chambre qui semble avoir été dévastée par une tornade. Nous sommes des mères modèles, patientes, pédagogues et tout et tout.

Bref, vous l’aurez compris, les stéréotypes ont la vie dure, même si celui-ci est tout de même mignon à croquer !

Bonne expatriation à vous mesdames les françaises élégantes, raffinées, minces, bonnes cuisinières, mères et épouses parfaites !

 

Pour les pros de la pâtisserie… ou les très gourmands !

février 18th, 2015

Nouveauté au rayon pâtisserie de Mondizen, votre magasin de produits français livrés à l’étranger.

Vous êtes un professionnel de la cuisine ou de la pâtisserie française et vous vivez à l’étranger ? Pas toujours facile de s’approvisionner en chocolat de couverture, décorations pour pâtisseries. C’est pourquoi chez Mondizen,  nous avons décidé de mettre à votre disposition un rayon « pros » qui contient les ingrédients nécessaires à la confection de desserts et pâtisseries français. Vous trouverez donc dans ce nouveau rayon du chocolat de couverture noir, chocolat de couverture blanc ou encore au lait, du sirop de glucose, du beurre de cacao, des glaçages et fondants, des feuilles de transfert pour décorer vos chocolats, des pralines, du pralin, des copeaux de chocolat pour vos décorations ou encore des vermicelles au chocolat en gros conditionnement.

Ces produits sont des produits professionnels répondant à des exigences de qualité, leurs conditionnements sont également adaptés. Le chocolat de couverture par exemple, est en conditionnement de 5 kg, en pain ou en pistoles, à vous de choisir !

Petits gâteaux dans une pâtisserie

 

Mondizen étant également le magasin de tous les expatriés et francophiles, si vous n’êtes pas un professionnel de la restauration ou de la pâtisserie, mais tout simplement un  grand gourmand passionné de cuisine, vous pouvez bien sûr acheter ces produits sur notre site. Pourquoi ne pas vous lancer dans la confection de chocolats pralinés craquants à souhait grâce au pailleté feuilletine, vous savez, l’ingrédient miracle qui rend les desserts tellement croquants, à base de crêpes dentelles émiettées…

 

Alors à vos livres de cuisine, et bon appétit !

Si vous avez des suggestions, nous sommes preneurs, ce rayon est  notre dernier-né, il n’en est qu’à ses débuts, vos idées sont les bienvenues.

Les charcuteries de la Trappe

février 9th, 2015

 

LES CHARCUTERIES DE LA TRAPPE

 

Depuis quelques mois déjà, les Charcuteries de la Trappe s’invitent chez Mondizen. Vous êtes déjà nombreux à commander et à goûter ces délicieuses « cochonnailles » aux quatre coins de la planète (Equateur, Italie, Espagne, USA, Canada…).

Mais qui se cache derrière ces bons produits ? Cela commence comme un joli conte de fées. Il était une fois une abbaye située à Bricquebec en Normandie dans la Manche qui fabriquait des fromages depuis 70 ans, quand un jour de 1895, le père Abbé décida de créer une porcherie pour boire le petit lait de la fromagerie. Malheureusement en 1960, l’Abbaye doit fermer sa fromagerie. Comment vivre. Et si on développait l’élevage du porc se demandent les moines ?

Ce fût tout d’abord une dizaine de truies puis bientôt 50 puis 200. Ainsi allait naître un élevage de plein air de 2500 porcs, qui pendant 40 ans va alimenter les charcutiers de la région. Vers 1990, l’agriculture connaît de nouvelles mutations et le Père Marc, entré en 1959 à l’Abbaye se retrouve en charge de l’élevage porcin et décide de créer la Charcuterie de la Trappe.

 

A sa création, l’atelier a une superficie de 150 m2 qui permet de réaliser graissins (sortes de rillettes), jambons et pâtés savoureux. Le succès est rapide. C’est ainsi que le petit élevage du Père Marc poursuit sa route. Avec toujours la même passion pour ce fabuleux animal qu’est le cochon. Toutefois, les moines ne peuvent plus assurer l’approvisionnement en viande et, en 1997, ils passent un accord avec des éleveurs selon un cahier des charges bien précis afin de devenir fournisseurs de la charcuterie.

L’atelier quant à lui s’agrandit, et il finit par trouver sa place à Chef-du-Pont soit à une quarantaine de kilomètres de Bricquebec. La fabrique a aujourd’hui une superficie de près de 1500 m2 et emploie 18 personnes. A 79 ans, le Père Marc conduit toujours le laboratoire de transformation avec un laïc, Jean-Yves Lécrivain. Ensemble, ils dirigent la fabrication de saucisses, terrines, boudins, pâtés, rillettes, jambons salés, fumés ou secs, lard et autres charcuteries traditionnelles. Les cochons élevés par le Père Marc bénéficient depuis quelques années de la marque déposée « Le Cochon du Père Marc » qui assure à la charcuterie un porc certifié.

usine

L’usine « Les Charcuteries de la Trappe » à Chef du Pont

Il est un dicton que tous les habitants de Bricquebec et de Chef du Pont connaissent bien :

« Si tu veux un instant de bonheur…. Mange du porc ! »

Vous avez aimé cette belle histoire, alors vous apprécierez les délicieuses charcuteries de la Trappe. Pour les déguster, contactez Mondizen pour vous aider à passer votre commande. Toute l’équipe de Mondizen est à votre service pour vous aider à faire vos achats de produits du terroir depuis l’étranger, et à vous les livrer sur votre lieu d’expatriation.

 

 

Expatriation, ambassade et consulat

février 4th, 2015

Vous êtes expatrié ou préparez votre expatriation ?

L’ambassade et le consulat vont désormais faire partie de votre vie. Mais quel rôle joue chacune de ces instances et en quoi vont-elles devenir importantes dans votre nouvelle vie d’expatrié ?

Ambassade et consulat, quelle différence ?

L’ambassade est la relation diplomatique d’un pays dans un autre pays. Son rôle est de faire le lien entre son gouvernement et le gouvernement du pays dans lequel elle est implantée. L’ambassade est également chargée de promouvoir sa culture et sa langue.

france

Pour ce qui est du consulat, il a un rôle de représentation administrative de son pays.

En général, les ambassades ont une section consulaire.

Les représentations diplomatiques ont quel rôle ?

L’ambassade étant le représentant de son pays, elle concerne assez peu l’expatrié (ou le touriste). C’est toutefois l’ambassade qui reçoit ses concitoyens lors de fêtes rituelles comme le 14 juillet par exemple.

En revanche le consulat devient une adresse incontournable pour tout expatrié. En effet, comme nous venons de le voir, le consulat représente l’administration de son pays.

Votre consulat va donc devenir tout d’un coup le substitut de votre mairie, de votre préfecture et de l’administration en général.

C’est donc au consulat que vous ferez renouveler votre passeport, votre carte d’identité, c’est le consulat qui délivrera les extraits de naissance, actes de mariage ou de décès. Et si vous voulez voter, c’est également vers votre consulat qu’il faudra vous tourner.

S’inscrire au consulat quand on est expatrié

En tant que relai administratif, le consulat est également un maillon essentiel de la sécurité de ses ressortissants.

Ainsi, il est fortement recommandé à tout expatrié de s’inscrire sur les listes consulaires.

Mais pourquoi s’inscrire sur les listes consulaires ?

Et bien tout simplement pour que le consulat sache que vous êtes « dans le coin ». Si vous vous trouvez un jour dans une situation délicate suite à un accident par exemple, le consulat (qui sera contacté) pourra savoir qui vous êtes et prévenir vos proches en France.

Le consulat sera également en charge de ses ressortissants en cas de problème majeur ou catastrophe naturelle (information auprès des familles, planification de l’évacuation de ses ressortissants…).

Bref, vous l’aurez compris, s’inscrire auprès des listes consulaires relève plutôt de la sagesse.

 

 

Bretagne Océan, les petits derniers de la gamme Mondizen

décembre 1st, 2014

Avis aux gourmets et gourmands, aux amateurs de produits régionaux de qualité, nous avons de nouveaux produits qui pourraient vous charmer autant que vous surprendre.

La gamme terroir de Mondizen vient d’accueillir de nouvelles saveurs, surprenantes et élégantes, des saveurs de la mer à découvrir sans modération.

Produits de la mer aux algues

Quand on pense aux produits de la mer, on pense à des terrines de poisson, rillettes de saumon, terrines de sardine et autres petites douceurs marines. Et il est vrai que les nouveautés que nous avons à vous proposer contiennent effectivement des rillettes de sardines et des rillettes de thon par exemple. Oui, mais des rillettes agrémentées d’un ingrédient qui saura vous intriguer : des algues !

Et oui ! La gamme Bretagne Océan, qui comme son nom l’indique est une marque de produits régionaux bretons, vous propose de découvrir des rillettes au thon et aux algues ainsi que des rillettes de sardine aux algues. Ces rillettes se dégustent en apéritif ou en entrée, sur du pain grillé. Découvrez un subtil mélange de saveurs raffinées.

Condiments aux algues

Mais la gamme proposée par Bretagne Océan ne s’arrête pas là. En effet, cette marque bretonne vous propose également des condiments aromatisés aux algues. Vous pourrez ainsi déguster de la moutarde aux algues, idéale pour rehausser vos sauces ou en accompagnement de poisson. Vous trouverez également parmi nos nouveautés du terroir du sel de Guérande aux algues. Une subtile alliance de sel et d’algues de Bretagne.

Moutarde aux algues de Bretagne

Et comme nous vous savons gourmands et curieux, nous préparons la mise en ligne d’autres produits de la gamme Bretagne Océan avec par exemple du court-bouillon parfumé aux algues et des épices aux algues. Ces alliances vous permettront de diversifier vos préparations culinaires et de leur donner un bon goût de Bretagne et d’océan.

Alors n’hésitez pas, et venez nous rendre visite sur Mondizen, votre magasin de produits français livrés à l’international. C’est toujours un plaisir pour nous, de vous permettre de retrouver un petit goût de France, quel que soit votre lieu d’expatriation.

 

 

Oeufs cocotte au foie gras

novembre 24th, 2014

Puisque la dernière fois nous vous présentions l’élevage de la Fraserie et ses bons produits, voici aujourd’hui une de leurs recettes : les oeufs cocotte au foie gras et au piment d’Espelette.

Si vous manquiez d’inspiration pour accommoder votre foie gras, voilà de quoi remédier à ce problème !

Foie gras de canard

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 oeufs

20 cl de crème fraîche entière

Du foie gras mi-cuit

Sel, poivre, piment d’Espelette

 

Préparation

Remplisse à moitié avec de l’eau un plat dans lequel vous ferez cuire vos oeufs cocotte.

Mettez-le au four et faites-le préchauffer à 180°C.

Découpez des lamelles ou des copeaux de foie gras et mettez-les dans des ramequins individuels. Les gourmands seront très généreux en foie gras, les autres peut-être un peu plus raisonnables…

Versez sur le foie gras 2 cuil. à soupe de crème fraîche bouillante, puis cassez l’oeuf dessus.

Salez, poivrez, saupoudrez de piment d’Espelette.

Mettez les ramequins dans le plat au bain-marie et faites cuire environ 15 minutes.

 

C’est prêt, il ne vous reste plus qu’à vous régaler…

 

La Fraserie, produits fermiers de la Manche

novembre 17th, 2014

Depuis quelques mois, Mondizen vous propose des gésiers de canard, de la mousse de foie gras de la Ferme de la Fraserie.

Ce sont des produits fermiers de l’Elevage de la Fraserie situé à Saint Martin le Hébert, petit coin de paradis de France, dans la Manche, plus précisément dans le Cotentin.

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Alain LANGLOIS, producteur, élève et prépare de manière traditionnelle depuis 1984 après une reconversion, des canards, des poulets, des oies, des chapons, des dindes. Aujourd’hui c’est près de 17 000 animaux par an qui sont transformés en rillettes, pâtés, mousses de foie gras et autres préparations pour le plaisir des papilles de ses nombreux clients. Monsieur LANGLOIS a appris la façon de travailler des anciens du Sud-Ouest. Il gave ses animaux au maïs entier pendant 13 jours et utilise les carcasses, les ailes. Le gavage a lieu sur place et toute l’année. Et s’il est un endroit où la célèbre phrase de LAVOISIER : « rien ne se perd, tout se transforme »  a sa place, c’est bien dans le laboratoire tout pimpant de la ferme.

En effet une dizaine de personnes s’affairent en permanence toute l’année avec deux pics d’activité : l’été avec les touristes et décembre avec le foie gras. De délicieuses rillettes, des pâtés au foie gras, de la mousse de foie gras (nature, au pommeau, au confit de mangue) ainsi que des plats cuisinés à base des produits de la ferme sont élaborés avec le plus grand soin pour le plus grand plaisir de tous.

Les fêtes de fin d’année approchent. Alors n’hésitez pas à remplir la hotte du Père Noël de tous ces bons produits régionaux pour faire plaisir autour d’une belle table ou tout simplement à déguster en famille ou entre amis !

Vous ne trouvez pas le produit que vous voulez, en effet, ils ne sont pas tous en ligne. Aussi contactez Mondizen pour vous aider à passer votre commande. Toute l’équipe de Mondizen est à votre service pour vous aider à faire vos achats de produits du terroir depuis l’étranger, et à vous les livrer sur votre lieu d’expatriation.

Foie gras et accompagnement

novembre 12th, 2014

À l’approche des fêtes, vous êtes nombreux à réfléchir à vos menus et à vouloir varier les plaisirs. Pourquoi pas après tout !  Mais quand on vit à l’étranger, il n’est pas toujours facile de trouver ses produits français préférés.

Alors chez Mondizen, nous avons quelques accompagnements à vous suggérer, et de délicieux produits à vous envoyer.

Foie gras et pain d’épices

Le Manoir des Abeilles, apiculteurs depuis plus de 60 ans en Normandie, met à votre disposition du pain d’épices au miel et aux figues. Une petite merveille gustative fabriquée artisanalement dans un constant souci de qualité, avec des ingrédients de très haute qualité.

Ce pain d’épices accompagnera parfaitement de belles tranches de foie gras. Faites réchauffer quelques instants les tranches de pain d’épices aux figues et déposez votre foie gras dessus.

pain d'épices artisanal

C’est tout simple, mais tellement bon !

Foie gras et confit de Sauternes

Voilà une autre variante tout aussi gourmande. Les Jardins de Marie proposent en effet une gamme de confitures et de confits raffinés. Fabriqués artisanalement, ces produits font partie d’une gamme variée qui vous laissera le choix des goûts et des assortiments.

Pour accompagner le foie gras des fêtes de fin d’année, Les Jardins de Marie proposent du confit de Sauternes. Avec ce confit doré à souhait et sa texture onctueuse, ce confit saura bien accompagner votre foie gras.

Et pour un assortiment encore plus festif, que diriez-vous d’un confit de champagne ?

Quel que soit votre choix, n’hésitez pas à essayer ces produits que nous avons soigneusement sélectionnés pour vous. Nous contactons de petits producteurs français et des artisans de nos régions pour trouver les meilleurs produits.

Ensuite, nous nous faisons un plaisir de vous envoyer vos produits français préférés à l’étranger, quel que soit votre lieu d’expatriation.

Toute l’équipe de Mondizen vous souhaite de passer de bonnes fêtes de fin d’année et se tient à vos côtés pour les préparer depuis le bout du monde !