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Les crozets savoyards

Mercredi, novembre 4th, 2015

Si vous avez envie de changer des traditionnelles pâtes ou du riz pour accompagner vos légumes ou plats de viande, pourquoi ne pas faire des crozets savoyards ?

Ces petites pâtes très reconnaissables à leur forme en petits carrés, sont fabriquées à base de farine de sarrasin pour leur version traditionnelle, et de farine de blé dans une version plus moderne.

crozets savoyards

Origine du crozet savoyard

L’histoire du crozet savoyard est intimement lié à l’histoire de l’Italie. En effet, la Savoie est l’une des dernières régions à avoir été officiellement rattachée à la France. Jusqu’en 1860, cette province est italienne, d’où une forte influence de la gastronomie transalpine chez les savoyards.

À l’origine, les crozets sont fabriqués avec de la farine de sarrasin, beaucoup plus courante que la farine de blé dans ces régions montagneuses au rude climat. Les « crozetos » sont à l’origine, non pas des pâtes carrées, mais rondes qui sont creusées avec le bout des doigts (un peu à la façon traditionnelle niçoise pour faire les gnocchis). Serait-ce là l’origine du nome de « crozet » ? Toujours est-il qu’on trouve une première mention de ces « crozetos » dans un livre de cuisine italienne du 14 ème siècle.

Il faudra attendre le 17ème pour voir apparaître les crozets en Savoie avec la forme que l’on connaît aujourd’hui : celle d’un carré et non d’un petit rond. Et c’est en particulier dans la vallée de la Tarentaise que l’on trouve ces crozets.

Idées de préparation des crozets

Les crozets savoyards sont très faciles à cuisiner et tout aussi faciles à accommoder. Il s’agit de pâtes qui peuvent accompagner tous vos plats principaux.

Les crozets se font cuire dans un grand volume d’eau bouillante. Une fois égouttés, vous pouvez les déguster soit simplement avec du beurre et un peu de fromage râpé, ou encore en gratins avec encore plus de fromage (tradition savoyarde oblige).

D’ailleurs, les gratins de crozets sont souvent baptisés « croziflette » en référence à la célèbre « tartiflette » savoyarde. Autant dire que pour préparer une « croziflette », il suffit de remplacer les pommes de terre par les crozets. Et le tour est joué !

Bref, vous l’aurez compris, vous pouvez manger des crozets à toutes les sauces. Et d’ailleurs, ils accompagneront également très vos plats en sauce. Alors profitez-en, sur Mondizen, vous trouverez des crozets natures et des crozets au sarrasin, juste histoire de pouvoir varier les plaisirs !

 

 

 

 

 

Maïzena, une petite idée gourmande !

Lundi, septembre 1st, 2014

Sur Mondizen, votre magasin de produits français, vous trouverez un peu de tout, des classiques de la cuisine française… et donc de la Maïzena.

Alors, que faire avec ? On sait que la Maïzena peut remplacer la farine et alléger vos préparations et vos sauces, mais savez-vous également que la Maïzena peut vous servir à réaliser de délicieuses crèmes desserts ?

Voici une recette très simple de crème à l’amande… allez ! Aux fourneaux et vous verrez que c’est plus simple que ce que l’on imagine !

 

Ingrédients

80g de poudre d’amande

30g de Maïzena

3 goutes d’arôme d’amande amère

500ml de lait

50g de sucre en poudre

Quelques amandes effilées ou concassées pour la décoration

Creme Maizena et amande

Réalisation

Mélanger la Maïzena, la poudre d’amande et le sucre en poudre.

Délayer le lait et l’arôme d’amande.

Faire chauffer en remuant et porter à ébullition sans cesser de remuer.

Laisser cuire quelques minutes, la crème va commencer à épaissir.

 

Après quelques minutes, verser la crème dans des petits pots individuels et mettre au frais plusieurs heures.

Avant de servir, décorer de quelques amandes effilées. Déguster frais.

Bon appétit !

Les coulisses de Mondizen : en ce moment, on vous envoie des caisses de…

Jeudi, avril 11th, 2013

Et oui !

Il y a des moments comme cela où un produit a le vent en poupe. Et en ce moment, vous craquez tous pour le très célèbre Viandox !

On vous en envoie des colis complets aux 4 coins du monde !

Vous avez sûrement de bonnes idées de recettes à partager… en attendant, nous vous souhaitons un très bon appétit !

Gels coiffants Vivelle Dop

Vendredi, mars 1st, 2013

Retrouvez sur Mondizen le magasin des expatriés la gamme de gels coiffants Vivelle Dop.

Au rayon Bien-Etre de Mondizen vous trouverez le gel coiffant Vivelle Dop fixation béton, le gel coiffant Vivelle Dop fixation extrême, le gel coiffant Vivelle Dop fixation extra-forte ou encore le gel coiffant Vivelle Dop fixation Turbo.

Mondizen le magasin des expatriés livre vos produits français à l’étranger.

Les coulisses de Mondizen : baisse des frais de port à venir !

Jeudi, février 28th, 2013

Voilà une excellente nouvelle que tout le monde attendait depuis longtemps !

Mondizen va inaugurer un partenariat avec un nouveau transporteur dans quelques jours.

Les frais de port vont baisser sur des destinations comme les Etats-Unis, le Canada, l’Australie, le Japon, la Nouvelle-Zélande, Singapour et bien d’autres encore.

A vous les gâteaux et la confiture français !

Vous pourrez maintenant vous faire livrer vos produits français à l’étranger avec des tarifs d’expédition intéressants.

Nouveauté Mondizen : sirop de pêche Bigallet

Mardi, février 19th, 2013

Nouveauté au rayon sirops de Mondizen, le sirop de pêche Bigallet.

Un sirop fabriqué artisanalement dans une entreprise familiale française. Des produits de qualité pour un sirop au bon goût de pêche.

Idéal pour des boissons rafraîchissantes.

Mondizen le magasin des expatriés livre vos produits français à l’international. Avec Mondizen, faites vos achats de produits français et recevez-les sur votre lieu d’expatriation.

Rôti de dinde au chou rouge

Lundi, janvier 7th, 2013

Un plat complet facile à réaliser et qui vous surprendra par ses arômes délicats !

Les ingrédients de Mondizen :

1 cube de bouquet garni

Les ingrédients de votre cuisine :

1 chou rouge

150g de lardons

1 oignon

20 cl de vin blanc

1 rôti de dinde (en fait, la viande blanche que vous voulez, le goût du chou se mariera bien avec toutes)

Réalisation

Dans une grosse cocotte, faire revenir les lardons et l’oignon.

Ajouter le rôti et le faire dorer quelques minutes (sans faire brûler les oignons, c’est bien meilleur…)

Ajouter le vin blanc, le bouquet garni et le chou.

Couvrir et laisser cuire une bonne heure, voire une heure et demie.

Bon appétit, c’est vraiment un petit régal. Pas la peine de saler, les lardons et le bouquet garni assaisonnent vraiment bien le plat.

Acheter les ingrédients sur Mondizen

Sophie la girafe, l’incontournable amie de bébé

Jeudi, août 9th, 2012

Sophie la girafe vient de fêter ses 50 ans et a à son actif un nombre incalculable de dents de lait ! Parfaite pour aider bébé à passer cette période un peu difficile, elle est composée de produits non toxiques afin que bébé puisse la mordiller en toute sécurité. Grâce à ses longues jambes, bébé pourra également soulager ses molaires.

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Lindt Excellence chocolat noir de dégustation

Mardi, juin 26th, 2012

Retrouvez au rayon Goûter de Mondizen le magasin des expatriés, le chocolat noir Lindt Excellence, un chocolat de dégustation à 85% de cacao.

Riche en goût, peu sucré mais sans être amer, ce délicat chocolat aura de quoi combler tous les amateurs de chocolat noir.

Mondizen le magasin des expatriés livre vos produits français l’étranger.

Coulisses de Mondizen : délais de préparation

Dimanche, avril 15th, 2012

Mais pourquoi est-ce que sur certaines commandes il faut attendre 4 ou 5 jours pour qu’elles soient expédiées ???

En voilà une bonne question ! Ca tombe bien, j’ai la réponse…

Afin d’aligner notre offre avec les besoins et attentes de nos clients, nous avons mis en place une nouvelle gestion des dates limites de consommation. Les produits envoyés ont une date limite d’un minimum de 70 jours à la date de la préparation du colis.

De la sorte, vous pouvez tranquillement faire les petits écureuils et constituer une réserve de votre gourmandise préférée…

Et de notre côté, nous avons le temps de vous livrer à l’international.

Bien sûr, pour des produits très spécifiques comme les madeleines ou certains biscuits de type génoise, leur limite a été ramenée à 50 jours. Cela est dû au produit lui-même qui ne se conserve pas longtemps dans tous les cas.

Mais cette organisation a un coût. La mise en place de cette nouvelle règle nous a obligés à enlever du stock pas mal de cartons de nourriture qui étaient sous cette nouvelle limite de 70 jours. Depuis, nous travaillons sur l’optimisation des stocks.

Sur les produits phare, il n’y a pas de problème. Il y a toujours un gourmand pour commander des galettes au beurre ou certaines confitures et les stocks tournent naturellement.

Mais pour des produits un peu moins demandés, nous gardons nos stocks plus bas afin de les renouveler régulièrement et bénéficier des dates de consommation les plus éloignées possibles.

Sur un plan pratique, cette nouvelle organisation nous a poussés à allonger nos délais de préparation. Car il y a pratiquement toujours (!!) dans les commandes LE produit qui est peu commandé et pour lequel nous n’avons pas beaucoup de stock.

Nous commandons plus souvent auprès de nos fournisseurs et cela peut allonger la préparation des commandes de 48 à 72 heures.

Mais en contrepartie, nos clients bénéficient de produits qu’ils peuvent consommer en toute tranquillité…