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Madeleines

Vendredi, octobre 26th, 2012

Les madeleines sont de délicieux petits gâteaux au bon goût de beurre qui font le régal des petits et des grands depuis de longues années déjà.

Laissez-vous tenter par ce grand classique de la cuisine française… qui est facile à réasliser !

Recette pour environ 20 madeleines

Les ingrédients Mondizen :

2 sachets de sucre vanillé

½ sachet de levure chimique

Les ingrédients de votre cuisine :

3 œufs

110g de sucre

150g de farine

1 citron

130g de beurre

1 plaque de moules à madeleines

Réalisation

Zester le citron (couper de fins morceaux de sa peau) et hacher finement ce zeste.

Faire fondre le beurre coupé en petits morceaux à feu très doux dans une casserole. Attention à ne pas le faire brûler.

Dans un bol, batter les œufs avec le sucre et le suvre vanillé. Le mélange doit blanchir et devenir mousseux.

Ajouter la farine et la levure tamisées.

Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène. Ajouter le zeste de citron.

Verser tout doucement le beurre fondu dans la pâte. Mélanger régulièrement.

Mettre la pâte 20 minutes au réfrigérateur (cela va créer le choc thermique qui donne sa jolie forme aux madeleines).

Préchauffer le four à 220°C.

Verser environ 1 cuil à café de pâte dans chaque empreinte à madeleine.

Enfourner les madeleines à 220°C pendant 4 mn. Puis baisser la température du four à 190°C et cuire encore 5mn ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.

Les démouler sur une grille et laisser refroidir.

A déguster tout simplement avec une tasse de thé ou de café ou pour le goûter des enfants… Un pur régal !

Acheter les ingrédients

Moelleux au chocolat

Jeudi, juillet 14th, 2011

Une chouette recette pour une belle gourmandise à déguster tranquillement en ce 14 juillet.

Au départ, j’ai voulu tester un fondant au chocolat comme ceux qu’on passe notre temps à envoyer de partout. Mais quelques minutes de trop dans le four l’ont transformé en un excellent moelleux (vue la quantité de beurre qu’il y a dedans, c’est vrai qu’il aurait fallu faire fort pour le dessécher complètement).

Facile à réaliser, il vous suffit d’ajouter au sachet de préparation pour fondant au chocolat : 4 oeufs et 125g de beurre.

Facile et vite fait, impeccable pour un jour férié bien tranquille.

Et si là où vous êtes vous n’avez pas droit à un feu d’artifice, Mondizen vous en a fait un petit sur son site.

Allez sur n’importe quelle page du site, patientez quelques secondes. C’est rien que pour vous ! Mais attention, ça ne dure que 24 heures, juste le temps du 14 juillet !

Feuilletés légers Messine thon champignons

Jeudi, mai 19th, 2011

Messine… Ca vous dit quelque chose ? Fabriquée par Voyage en Saveurs, cette crème à tartiner olive noire-tomate séchée ne laissera pas vos papilles indifférentes. Sur des toasts à l’apéritif, c’est un vrai petit bonheur.

A force de la déguster à l’apéritif, on a cherché comment l’utiliser autrement et voilà le résultat (qui était très très très bon) :

Ingrédients

4 feuilles de pâte filo

2 cuil à soupe de crème à tartiner Messine olive noire-tomate séchée

1 boîte de thon au naturel

100 g de champignons de Paris

Réalisation

Dépliez les feuilles de filo, mettez la crème Messine au centre. Egouttez le thon, émiettez-le au centre de chaque feuille.

Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les sur le thon.

Pliez les feuilles, déposez-les sur du papier de cuisson.

Faites cuire au four 10 mn Th 6 (surveillez la cuisson, la pâte est si fine que quand elle commence à dorer… elle brunit très très vite).

Dégustez vos chaussons-messine avec une salade verte, c’est parfait pour les beaux jours !

Le petit journal de Chine

Jeudi, novembre 18th, 2010

ChinaMobide est le petit journal de Chine (中國) édité par cet internaute à l’attention des Français. Si l’actualité chinoise vous intéresse et que vous ne maîtrisez pas encore le mandarin (on ne vous en veut pas !), ce site est fait pour vous.  Il vous propose des sujets de d’actualités sélectionnés par ses bons soins et traduits le plus fidèlement possible. C’est à cette adresse http://www.chinamobide.com/

Bonne lecture ,

Cécile