Tout a commencé un dimanche matin tranquille. Les commandes de la veille ont bien été expédiées, les photos des nouveautés du catalogue sont en cours de traitement, les fiches produit sont déjà rédigées. Au final, c’est assez calme du côté de Mondizen en ce beau dimanche printanier.
Alors pourquoi ne pas prendre le temps de déguster une bonne assiette de pain perdu en profitant du beau temps ?
Ingrédients
Une bonne dizaine de tranches de pain sec
2 gros oeufs
1/2 litre de lait
3 cuil à soupe de sucre
1 cuil à café d’extrait de vanille
1 cuil à café de cannelle (j’ai dû en mettre au moins 2 !)
Encore au moins 1 cuil à soupe de sucre pour saupoudrer le pain
1 cuil à soupe de pralin
Réalisation
J’ai utilisé un plat à gratin mais un plat à tarte fonctionnerait aussi. L’important c’est que les tranches puissent toutes tremper correctement et après des années d’acharnement, j’en suis arrivée à la conclusion que le saladier ce n’était pas top.
Dans ce plat, battez les oeufs, le lait, les 3 cuil à soupe de sucre, la cannelle et la vanille.
Mettez les tranches à tremper au moins 20 minutes en les retournant (ou en les arrosant) de temps en temps pour qu’elles soient bien souples.
Faites chauffer une grande poêle bien huilée. Quand la poêle est chaude, mettez les tranches de pain et versez le reste de la préparation lait-oeuf-sucre. Laissez cuire 3 minutes à feu assez vif puis ramenez à feu doux. Laisser cuire environ 8 minutes.
Saupoudrez les tranches de pain de sucre et retournez-les. Cela permettra à votre pain perdu d’être joliment caramélisé.
Laissez cuire encore 5 à 7 minutes, saupoudrez les tranches de pralin.
Servez, dégustez, régalez-vous. Entre le caramel du fond et le pralin au-dessus, la vanille et la cannelle au milieu…. On aurait pu en manger le double !!
