La crème caramel fait partie des grands classiques des desserts français. Facile à réaliser, elle remporte toujours un franc succès auprès des petits comme des plus grands.
Ingrédients pour 6 personnes :
6 oeufs
3/4 litre de lait
120 g de sucre
1 gousse de vanille
Pour le caramel : 100g de sucre
Préparation
Faire fondre le sucre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur brune.
Recouvrir les parois d’un moule avec le caramel en faisant doucement basculer le moule dans tous les sens. Attention à ne pas se brûler pendant cette étape.
Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Faire bouillir le lait et la vanille. Laisser infuser 10 mn.
Verser très progressivement le lait chaud sur les oeufs en remuant bien.
Mettre ce mélange dans le moule caramélisé.
Faire cuire au bain-marie pendant 40 mn à 180°C.
Sortir du four et laisser refroidir. Démouler.
Et si vous manquez un peu de courage pour faire cette délicieuse crème caramel, venez faire un petit tour sur Mondizen, on vous l’enverra !
