Voilà une recette familiale facile à réaliser, un classique des desserts présent sur les tables de notre enfance et dans nos souvenirs bien sûr ! Le gâteau de tapioca est en plus facile à réaliser et sûr de faire plaisir à tout le monde.
Les ingrédients de Mondizen :
120g de tapioca
2 sachets de sucre vanillé
Nappage caramel pour le moule
Les ingrédients de votre cuisine :
1 l de lait
5 cuil à soupe de sucre
3 œufs
Réalisation
Faire bouillir le lait dans une casserole. Baisser le feu et ajouter le tapioca + le sucre et le sucre vanillé.
Cuire 7 mn en remuant très fréquemment.
Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 200°C.
Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
Ajouter les 3 jaunes d’oeuf au tapioca, bien mélanger.
Monter les blancs en neige. Les ajouter au reste de la préparation.
Napper des petits ramequins avec le caramel. Verser la préparation dans les ramequins et faire cuire 20 mn au bain-marie.
Attendre 3-4 mn et démouler les gâteaux de tapioca directement sur les assiettes de service.
A déguster tiède ou froid, comme vous voulez.
