Il était impossible de vous présenter des recettes françaises sans passer par celle du pain. Enfin presque, car il existe beaucoup de recettes de pain…
Mais voici une recette qui vous donnera les bases de la pâte à pain et que vous pourrez varier à votre goût en changeant la farine par exemple ou en ajoutant des noix, c’est délicieux !
Ingrédients
450g de farine spéciale pain ou de farine de blé
20 g de levure sèche de boulangerie
30 cl d’eau
Réalisation
Mélanger la farine avec la levure.
Ajouter progressivement l’eau tout en pétrissant la pâte.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux doigts. Ajouter de la farine si la pâte est collante.
Laisser la pâte dans le saladier et couvrir d’un torchon. Laisser reposer 2 heures au moins.
Ensuite vous pouvez soit mettre la pâte sur du papier de cuisson en lui donnant la forme d’une boule, ou utiliser les moules à baguettes et faire des baguettes.
Préchauffer le four à 220°C, faire des incisions sur le dessus du pain à l’aide de la lame d’un couteau.
Enfourner pour 30mn.
A la sortie du four, transférer le pain sur une grille pour qu’il refroidisse.
Astuce : pour avoir une belle croûte croustillante, il faut mettre une petite coupe d’eau dans le four ou vaporiser le pain d’un peu d’eau au moment de l’enfourner. La vapeur produite aidera à former une belle croûte !
