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Crème à l’amande, recette et ingrédients

Mardi, novembre 27th, 2012

Encore une délicieuse crème dessert et toujours aussi rapide et simple à réaliser. Découvrez cette variante de crème avec un fabuleux parfum d’amande. Un dessert sain qui régalera aussi bien les petits que les grands !

Pour 8 crèmes dessert

Ingrédients de Mondizen

80g d’amande en poudre

30g de maizena

1 cuil à café d’arôme d’amande amère

Quelques amandes effilées pour la décoration

Ingrédients de votre cuisine

500ml de lait

50g de sucre

Réalisation

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et remuer pour bien les mélanger.

Faire chauffer jusqu’à ce que la crème épaississe.

Si vous voulez ajouter un peu de croquant à votre crème, mixer grossièrement 5 ou 6 amandes et incorporez ces morceaux à votre crème pendant sa préparation.

Verser dans des ramequins. Mettre au frigo pendant 1 h minimum.

Régalez-vous !

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Yaourts café pralin, recette et ingrédients

Vendredi, novembre 23rd, 2012

C’est au détour d’une commande qui a fait partir aux Etats-Unis des petits paquets de « Mon yaourt maison » Alsa que l’idée est venue à l’équipe Mondizen de se remettre aux yaourts… Rien ne nous arrête. Et puis des yaourts faits maison, c’est tellement facile à faire !

Alors pour une fois, nous avons décidé de ne pas nous lancer dans des yaourts natures, mais des yaourts gourmands venus tout droit de notre envie du moment !

Pour 6 yaourts

Les ingrédients de Mondizen :

1 sachet de « mon yaourt maison » Alsa

1 cuil. À café d’extrait de café Vahiné

30g de pralin Vahiné

Les ingrédients de votre cuisine :

1 litre de lait entier

30g de sucre

Réalisation

Dans un saladier, verser le lait, ajouter le sucre et l’extrait de café (l’arôme était assez léger, si vous voulez un goût plus prononcé vous pouvez en ajouter ½ cuil. De plus).

Ajouter le sachet Mon yaourt maison. Mélangez bien.

Verser la préparation dans vos pots. Attendre 8 heures que votre yaourtière est fini son boulot !

Mettre les yaourts au frigo quelques heures.

Au moment de servir, parsemer chaque yaourt d’une bonne cuil. De pralin.

Bon appétit !

Le petit goût caramélisé du pralin et son croquant se marient à merveille avec l’arôme du café. C’est un vrai petit dessert.

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Crème caramel

Mardi, mai 29th, 2012

La crème caramel fait partie des grands classiques des desserts français. Facile à réaliser, elle remporte toujours un franc succès auprès des petits comme des plus grands.

Ingrédients pour 6 personnes :

6 oeufs

3/4 litre de lait

120 g de sucre

1 gousse de vanille

Pour le caramel : 100g de sucre

Préparation

Faire fondre le sucre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur brune.

Recouvrir les parois d’un moule avec le caramel en faisant doucement basculer le moule dans tous les sens. Attention à ne pas se brûler pendant cette étape.

Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Faire bouillir le lait et la vanille. Laisser infuser 10 mn.

Verser très progressivement le lait chaud sur les oeufs en remuant bien.

Mettre ce mélange dans le moule caramélisé.

Faire cuire au bain-marie pendant 40 mn à 180°C.

Sortir du four et laisser refroidir. Démouler.

Et si vous manquez un peu de courage pour faire cette délicieuse crème caramel, venez faire un petit tour sur Mondizen, on vous l’enverra !

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Tarte chocolat griotte & noix de coco

Vendredi, juin 24th, 2011

Une gourmandise bien agréable à la texture et au goût à découvrir.

Pour les plus courageux, la saison des griottes se rapproche, ils pourront confectionner une confiture très peu sucrée pour cette tarte. Sinon, le délice de fruits à la griotte de Vitabio fera merveille… A déguster en tartine. Dans la recette qui suit, il se marie très bien au goût du chocolat à pâtisser.

Ingrédients

Une pâte feuilletée toute prête

200g de chocolat Nestlé dessert corsé

15cl de crème fraîche épaisse

3 oeufs

60g de sucre en poudre

40g de noix de coco râpée

4 cuil à soupe de délice de fruits à la griotte

Réalisation

Préchauffez votre four TH 6 (180°C).

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre et la noix de coco. Ajoutez ce mélange au chocolat fondu, mélangez bien.

Ajoutez la crème fraîche et remuez bien ce mélange.

Déroulez la pâte à tarte dans un moule, répartissez la confiture de griotte.

Versez le mélange chocolat-noix de coco dessus.

Enfournez 45mn.

Régalez-vous….

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