Toujours dans l’optique des fêtes et des cadeaux, nous avons déniché dans la gamme prestige des Jardins de Marie, un fabuleux confit de Sauternes aux truffes.
Le confit idéal pour vos repas festifs, ou pour un très beau cadeau…
Mais attention !
Comme pour toute sa production, Marie confectionne elle-même ses confitures de façon artisanale, avec des exigences de très haute qualité… d’où une production limitée.
Vous avez remarqué que l’automne arrive (bon d’accord, les chanceux de l’hémisphère sud préparent les maillots de bain…). Temps frais, vent, pluie…. C’est moyen tout ça. Autant se faire plaisir autour d’un bon plat bien chaud.
Et justement, la gamme des cassoulets a été revue et augmentée. Nous vous savons gourmands de cassoulets et vous avez bien raison.
Venez voir la nouvelle gamme de cassoulets La Belle Chaurienne : cassoulet au porc, cassoulet au confit d’oie, cassoulet au confit de canard. Du conditionnement 420g pour une personne au repas familial de 1,5 kg !
Bon appétit !
Et maintenant nous allons nous occuper des confits de canard, on sait qu’ils vous manquent !
Une chouette recette pour une belle gourmandise à déguster tranquillement en ce 14 juillet.
Au départ, j’ai voulu tester un fondant au chocolat comme ceux qu’on passe notre temps à envoyer de partout. Mais quelques minutes de trop dans le four l’ont transformé en un excellent moelleux (vue la quantité de beurre qu’il y a dedans, c’est vrai qu’il aurait fallu faire fort pour le dessécher complètement).
Facile à réaliser, il vous suffit d’ajouter au sachet de préparation pour fondant au chocolat : 4 oeufs et 125g de beurre.
Facile et vite fait, impeccable pour un jour férié bien tranquille.
Et si là où vous êtes vous n’avez pas droit à un feu d’artifice, Mondizen vous en a fait un petit sur son site.
Allez sur n’importe quelle page du site, patientez quelques secondes. C’est rien que pour vous ! Mais attention, ça ne dure que 24 heures, juste le temps du 14 juillet !
Un précédent billet vous présentait les sirops Teisseire, et bien voici une petite recette tout à fait sympathique, facile… et qui se laisse bien manger : yaourts parfumés au fruit de la passion.
1 litre de lait entier
1 sachet de « Mon yaourt maison » Alsa
1 cuil à café de sucre
6 cuil à soupe de sirop Teisseire fruit de la passion
Dans un saladier, versez le lait, la cuillère de sucre, le contenu du sachet Mon yaourt maison. Remuez bien.
Ajoutez l’équivalent d’une très généreuse cuillère à soupe de sirop de fruit de la passion Teisseire par yaourt (vous voyez le style de la « générosité », quand ça dégouline de tous les côtés). Mélangez bien.
Versez le lait dans les pots et patientez… Mais le résultat en vaut largement la peine !
Bon appétit !
Et puisque Carambar a été mis à l’honneur sur notre mur Facebook, je ressors une recette essayée il y a peu… avec le très célèbre Carambar justement. Voilà une autre façon de le déguster sans s’empêtrer dans le caramel !
Pour ceux qui veulent se régaler en toute simplicité…
Une pâte brisée
2 bananes
Une noix de beurre
12 Carambars
1 cuil. à soupe de lait
100g de chocolat à pâtisser
3 oeufs
40g de sucre en poudre
Sucre en grains pour la décoration de la tarte
Préchauffez votre four TH 6 (180°C).
Mettez la pâte brisée dans un moule à tarte, garnissez-la de légumes secs par exemple et faites-la cuire 20 mn.
Pendant ce temps, faites fondre le carambar au bain-marie avec une cuil. à soupe de lait. Remuez bien. Lorsque le carambar est fondu, ajoutez le chocolat. Mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.
Battez les oeufs et hors du feu, ajoutez-les à la crème chocolat-carambar.
Coupez les bananes en tranches.
Dans une poêle, faites fondre le beurre (attention à ne pas le faire brûler). Faites dorer les tranches de bananes.
Disposez ces tranches sur la pâte à tarte. Remplissez avec la crème carambar-chocolat. Garnissez de petites perles de sucre.
Enfournez une bonne vingtaine de minutes.
Bon appétit !
Le petit dernier de la gamme Mondizen produits régionaux : la Fleur de Sel de Camargue.
Une invitation au voyage tant culinaire que géographique.
La Camargue est connue pour ses marais salants qui rendent ses paysages si particuliers.
Pour une petite découverte des salins d’Aigues-Mortes, c’est par ici :
http://www.visitesalinsdecamargue.com/
Sur ce site vous découvrirez de jolies photos de ces salins ainsi que leur faune et flore. Bref, un très joli voyage.
Bonne visite
Une gourmandise bien agréable à la texture et au goût à découvrir.
Pour les plus courageux, la saison des griottes se rapproche, ils pourront confectionner une confiture très peu sucrée pour cette tarte. Sinon, le délice de fruits à la griotte de Vitabio fera merveille… A déguster en tartine. Dans la recette qui suit, il se marie très bien au goût du chocolat à pâtisser.
Une pâte feuilletée toute prête
200g de chocolat Nestlé dessert corsé
15cl de crème fraîche épaisse
3 oeufs
60g de sucre en poudre
40g de noix de coco râpée
4 cuil à soupe de délice de fruits à la griotte
Préchauffez votre four TH 6 (180°C).
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre et la noix de coco. Ajoutez ce mélange au chocolat fondu, mélangez bien.
Ajoutez la crème fraîche et remuez bien ce mélange.
Déroulez la pâte à tarte dans un moule, répartissez la confiture de griotte.
Versez le mélange chocolat-noix de coco dessus.
Enfournez 45mn.
Régalez-vous….
C’est la pleine saison des cerises, alors voilà de quoi nous donner des idées
Cette recette est réalisée avec du jus de cerises. De cette façon on a le goût, la couleur… mais pas de cerises.
2 oeufs
80 g de sucre en poudre
10 cl de crème fraîche épaisse
80 g + 25g de farine Francine avec poudre levante intégrée
150 ml de jus de cerise
Si vous voulez booster l’arôme de cerise, ajoutez une cuil à soupe de sirop de cerise.
Faites préchauffer votre four TH 6 / 180°C.
Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre, la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Intégrez la crème fraîche.
Mettez la moitié de la pâte dans un autre saladier, ajoutez le jus de cerise et les 25g de farine à l’une des deux pâtes. Remuez bien.
Dans des petits moules à gâteaux, versez de la pâte à la cerise puis de la pâte nature. Alternez les deux pâtes.
Enfournez 14 mn.
Bon appétit !
Voilà les dernières nouvelles de ces fabuleuses confitures dont je vous parlais déjà dans deux articles précédents.
Des gelées de framboise au champagne, Désir d’Estelle champagne aux biscuits roses de Reims mais aussi des gelées de mûre au champagne et gelées de fraise au champagne sont prêtes à partir en Australie.
Elles vont rejoindre les rayons des épiceries fines d’un importateur de foie gras. De quoi ravir les papilles des gourmands australiens.
D’ailleurs en parlant des confitures Les Jardins de Marie, nous allons très bientôt étendre notre gamme et vous proposer de nouveaux parfums tous plus délicats les uns que les autres parmi lesquels des confits de champagne, confits de Sauternes ou encore confits de Gewurztraminer.
De bonnes promenades gourmandes en perspective…
A la demande de vos petits gourmands en herbe, nous avons ajouté de nouvelles saveurs Blédidej lait et céréales.
Ces petites briques pratiques à emporter voyagent facilement et rencontrent apparemment un franc succès auprès des toutes jeunes papilles gustatives ! Pour vos bébés dès 8 mois, elles apportent toute l’énergie de la matinée tout en ayant une teneur limitée en sucres ajoutés.
Nous avions commencé la gamme avec les parfums « céréales » et « caramel ». Nous venons d’ajouter :
Rien que ça !
Pour information, il existe également un parfum noisette qui doit être délicieux. Des bébés seraient-ils tentés ?
Dans le catalogue de Mondizen, vous trouverez un Blédidej en rayon : caramel.
Cliquez sur ce produit pour accéder à sa fiche. A droite de la photo, dans l’onglet « saveur » vous pourrez sélectionner la (ou les) saveur (s) que vous voulez, avec les quantités que vous voulez.
Afin d’avoir une mise à disposition plus rapide, nous avons utilisé ce mode de présentation.
Tout nouveau pour Mondizen mais grand classique de l’internet, choisissez vos parfums sans avoir à naviguer d’une page à l’autre du catalogue !
Aujourd’hui, petit billet à propos des clubs Mondizen.
Mondizen a créé les clubs pour vous permettre de faire baisser vos frais de port en groupant les livraisons des commandes à une même adresse.
Une personne crée un club sur Mondizen :
http://www.mondizen.com/fr/content/19-club-Mondizen
Elle choisit le nom de son club, envoie des email pour inviter ses amis à y participer, elle fixe également une date de clôture pour la première commande. Toutes ces démarches sont guidées par le logiciel, mais si vous voulez décrocher le téléphone et inviter vos amis de vive voix, libre à vous !
Les membres invités se joignent au club et créent un compte. Ensuite chacun va faire ses emplettes tranquillement, à partir de son propre compte. La seule chose à faire pour valider votre commande club est de choisir l’adresse « club » à la validation de la commande (ben oui, sinon vous serez livré chez vous, tout seul… et vous partagerez les frais de port… avec vous-même !).
Si vous voulez, vous pouvez compléter votre panier et ajouter / enlever des produits jusqu’à la date de clôture des commandes.
A la date de clôture des commandes, notre logiciel fait le total du poids de toutes les commandes et divise les frais de port au prorata de chaque commande.
Ensuite, chaque membre est invité par email, à payer sa commande.
Pendant ce temps, du côté de Mondizen on s’active pour préparer vos colis.
Il ne vous reste plus qu’à être encore un peu patients !
Petite étude de cas…
Cas n°1 : vous venez d’arriver sur votre tout nouveau lieu d’expatriation et connaissez peu d’expatriés dans votre ville. Choc culturel et choc culinaire. Vous venez aussi de découvrir que ce que vous aimez le plus au monde, ce sont les rillettes… et ça tombe mal, là où vous êtes, il n’y a pas l’ombre de la moindre boîte de rillettes. Nous pouvons contacter le très gentil président du club du coin pour demander à vous mettre en relation avec lui. Et vous pourrez vous faire livrer vos rillettes tant désirées.
Cas n°2 : vous êtes depuis trèèèès longtemps sur votre lieu d’expatriation… et ne connaissez pas de français (c’est votre côté aventurier téméraire) mais rêvez chaque nuit d’un cassoulet ou de confiture de mirabelles. Au bout de tant d’années, vous craquez ! Nous pouvons aussi contacter le président du club pour demander à vous mettre en relation (ah oui, mais là c’est plus cher… mais non, rassurez-vous, c’est gratuit et fait avec le sourire).
Cas n°3 : tout nouveau ou déjà vieil expatrié, vous êtes dans une ville sans club. Pas de chance ! Mais si ! C’est votre jour de chance, vous pouvez devenir Président !! Nous pouvons contacter les clients de votre région et leur demander si un club les intéresse. Ensuite, libre à vous de faire vos petits arrangements (qui est le chef, qui aura les cartons livrés au milieu de son salon…).
Pour finir (presque) sérieusement, si vous voulez savoir si un club existe ou si des personnes sont intéressées par la création d’un club, contactez-nous et nous vous guideront.
C’est tout simple et ça marche bien !
Nouvelle venue dans la gamme des gourmandises de Mondizen : la crêpe dentelle Gavottes.
Dernière destination des Gavottes-Mondizen : l’Australie il y a deux jours.
Beau succès pour cette grande dame de la gastronomie bretonne. Les crêpes dentelle Gavottes voyagent aux quatre coins du monde grâce à vous !
… Ou comment faire d’une petite bêtise un grand succès !
Mais d’où nous vient cette délicieuse et fine crêpe dentelle qui vous fait tant envie ?
Comme pas mal de succès culinaires, tout a commencé… par une petite bêtise !
En 1893, Marie Catherine Cornic oublie sa crêpe sur le feu. Elle a alors l’idée de l’enrouler délicatement. Contre toute attente, la crêpe est croustillante mais pas cassante et s’enroule sur elle-même très facilement. Un bon goût, une crêpe légère et croustillante d’une finesse incroyable : la future et très célèbre crêpe dentelle venait de naître !
En 1920 est créée à Quimper la pâtisserie Les Gavottes dans le quartier de Locmaria. Les crêpes sont réalisées à la main avec une cadence de 100 crêpes par heure et par pâtissière…
Aujourd’hui la production est industrialisée mais la recette toujours gardée secrète. La biscuiterie déménagera bientôt dans des locaux plus grands pour augmenter sa production et pouvoir satisfaire toujours plus de gourmands.
La gamme Gavottes ne cesse de s’étendre avec des nouveautés toujours plus gourmandes et raffinées : crêpes dentelle au chocolat, crêpes caramel au beurre salé, coeur de praliné, assortiment dessert…
Si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à nous en faire part, nous envisageons d’étendre la gamme des produits de ce producteur.
A la demande de nombreux gourmands, Mondizen a réparé un oubli… les sirops Teisseire.
Et oui, nous vous avions privés de votre boisson favorite.
Mais c’est fait ! Vous pouvez retrouver sur Mondizen les grands classiques de cette marque comme le sirop de grenadine, cerise, pêche, fruit de la passion, menthe, pamplemousse, framboise, cassis, citron vert et un petit nouveau bien sympathique : le sirop de violette.
Mais Teisseire, c’est qui au fait ?
Une grosse usine qui produit du sirop ? Gagné ! Mais quoi de plus ?
Quand j’étais petite, je pensais que les sirops Teisseire nous venaient tout droit des usines de l’autre côté de l’Atlantique… Quelle honte pour une grenobloise !
C’est en 1720 qu’un certain Mathieu Teisseire crée à Grenoble une distillerie qui fabrique des boissons à base de fruits et de plantes parmi lesquelles le Ratafia, célèbre apéritif à base de cerise. Très vite, ces agréables boissons rencontrent du succès. On en trouve même une trace dans le récit du célèbre séducteur et aventurier qu’est Casanova. Dans son autobiographie « Histoire de ma vie », il évoque lors de son passage dans la région grenobloise, un repas au cours duquel il a goûté les boissons à base de fruits de Monsieur de Teisseire !
Et quand on sait qu’il a écrit ses mémoires pas mal d’années après les faits, on peut se dire que ça l’a marqué ! Lui qui a voyagé un peu de partout et mangé aux tables des grands de ce monde, voilà que plusieurs décennies plus tard il se souvient des boissons Teisseire…
Teisseire c’est aussi l’histoire d’une société toujours en quête de nouveautés.
En 1957, est lancé le premier sirop en tube ! Il fallait vraiment y penser. Ne le cherchez pas dans les rayons de Mondizen, sa production a malheureusement été stoppée. J’imagine que ça ferait un tabac si elle reprenait.
Et en 1959, Teisseire innove encore en créant le bidon métallique pour ses sirops.
Et depuis on ne les arrête pas.
Juste pour le plaisir… et de bons souvenirs nous sommes allés farfouiller sur le site de l’INA :
http://www.ina.fr/video/PUB3212595065/teisseire-sirop-aromatise-pour-boissons.fr.html
http://www.ina.fr/video/PUB3212588091/teisseire-sirops-aromatises-pour-boissons.fr.html
Bonne dégustation !
Messine… Ca vous dit quelque chose ? Fabriquée par Voyage en Saveurs, cette crème à tartiner olive noire-tomate séchée ne laissera pas vos papilles indifférentes. Sur des toasts à l’apéritif, c’est un vrai petit bonheur.
A force de la déguster à l’apéritif, on a cherché comment l’utiliser autrement et voilà le résultat (qui était très très très bon) :
4 feuilles de pâte filo
2 cuil à soupe de crème à tartiner Messine olive noire-tomate séchée
1 boîte de thon au naturel
100 g de champignons de Paris
Dépliez les feuilles de filo, mettez la crème Messine au centre. Egouttez le thon, émiettez-le au centre de chaque feuille.
Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les sur le thon.
Pliez les feuilles, déposez-les sur du papier de cuisson.
Faites cuire au four 10 mn Th 6 (surveillez la cuisson, la pâte est si fine que quand elle commence à dorer… elle brunit très très vite).
Dégustez vos chaussons-messine avec une salade verte, c’est parfait pour les beaux jours !
Un essai gourmand de plus dans les produits de Mondizen en ce 1er mai, jour de défilés… ou d’essais culinaires.
Cette fois c’est au tour de la confiture de lait Savoie de nous ravir les papilles :
2 oeufs
100 g de farine
200 g de confiture au lait au chocolat
Quelques grains de sucre perle
1/3 de sachet de levure Alsa
Préchauffez le four Th 6 (180°C).
Battez les oeufs, incorporez la farine et la confiture de lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutes la levure, remuez.
Versez la pâte dans des moules à madeleines, parsemez de perles de sucre.
Faites cuire environ 12 minutes.
Bon appétit ! Ces madeleines sont aussi jolies dessus que dessous… moelleuses, tendres, savoureuses et délicieuses.
Ca y est ?? Vous êtes convaincus ??!!
Alors pour cette variante du yaourt à la crème de marrons, au lieu de déposer la crème au fond des pots, je l’ai fouettée avec le lait. Du coup, la séparation avec / sans crème est moins nette et les goûts sont aussi plus harmonieux. Mais comme vous pouvez le voir sur la photo, le fond du yaourt est tout de même plus « intensément marrons ».
On a préféré cette variante à la première version. Essayez et dites-nous ce que vous en pensez !
1 litre de lait entier
1 sachet de Mon yaourt maison Alsa
1 cuil à soupe rase de sucre
2 cuil à soupe de crème de marrons (celles-là étaient loin d’être rases, à vous de voir en fonction de votre amour passionné ou modéré pour la crème de marrons)
Dans un saladier, mélangez le lait, les ferments, la crème de marron et le sucre. Battez énergiquement au fouet afin de bien dissoudre la crème de marrons.
Versez la préparation dans votre yaourtière.
Patientez… longues 8 et interminables heures… (que c’est dur)
Patientez encore au moins 1 heure le temps que vos yaourts refroidissent au frigo (là c’est vraiment cruel…).
Et enfin !! Vous pouvez goûter ces petites merveilles qui sont entre le yaourt et un bon dessert.
A refaire sans hésiter !
Et juste pour la petite histoire, savez-vous que la fabrique de marrons glacés a été créée en 1882 à Privas dans l’Ardèche par … Clément Faugier. Il aura fallu attendre 1885 (pff !! Ca a été long !) pour que la délicieuse crème de marrons de l’Ardèche naisse. Et tout ça grâce à quoi ? Grâce aux marrons glacés cassés au cours de leur confection et invendables en l’état.
Quel beau malheur pour tous les gourmands…
La crème de marrons que vous dégustez aujourd’hui suit toujours la même recette. Belle longévité.
1938 : naissance de « Marono »
Qui est Marono ? Le petit personnage constitué de bogues et de feuilles de châtaignes que vous verrez sur la photo du dos de la boîte de crème de marrons.
Aujourd’hui encore les fameux marrons glacés et la crème de marrons sont fabriqués dans l’usine Clément Faugier qui a déménagé du centre ville où elle était un peu à l’étroit vers un espace plus grand, mais toujours sur Privas.
Et savez-vous que depuis 2003 il existe une glace à la crème de marrons de l’Ardèche ? Rien que le nom donne envie, par contre pour vous l’envoyer ça va être un petit peu plus compliqué…
Quelques mots pour vous souhaiter de passer de bonnes fêtes de Pâques, en famille ou entre amis.
Et pour Pâques on fait quoi à part chercher des chocolats ?
Une recette de circonstance…
J’ai déniché dans les recettes de « l’almanach du vieux dauphinois » la recette de la couve (gâteau pascal).
Voilà qui me paraît bien adapté à notre thématique. Allez c’est parti.
Dans une terrine, mettez 500 g de farine tamisée et 200 g de sucre en poudre.
Mélangez.
Ajoutez 125 g de beurre à peine fondu.
Cassez 3 oeufs entiers. Râpez le zeste d’un citron non traité.
Travaillez très peu la pâte à la spatule. Contentez-vous de bien mélanger le tout (vous avez remarqué qu’il n’y a pas de levure, le peu de « remuage » doit être pour éviter la formation de bulles d’air).
La pâte est très compacte (ça doit nourrir son homme ce truc-là…).
Mettez dans un moule à tarte préalablement beurré. Réservez un peu de pâte (vous allez bientôt comprendre pourquoi !!).
Tassez avec la main.
Sur le dessus, façonnez une poule et des oeufs avec le restant de pâte. Dorez avec un jaune d’oeuf.
… Nous y voilà… Ca doit être le moment où j’ai décidé que finalement un bon gros gâteau au chocolat pour Pâques, ce serait tout aussi bon. Etant donné mes talents de sculpteur, mieux vaut s’abstenir.
Mais bon, voilà une recette facile avec des ingrédients très simples qui devrait ravir votre petite famille surtout à l’heure des téléphones avec appareil photo intégré et connexion internet… de quoi retrouver votre oeuvre d’art sculpturo-culinaire sur la toile en moins de 2.
Bon, je passe mon tour, mais bonnes fêtes de Pâques à vous tous.
La Mondizen Team va plutôt se lancer dans la chasse aux chocolats « déjà sculptés »…
Tout a commencé un dimanche matin tranquille. Les commandes de la veille ont bien été expédiées, les photos des nouveautés du catalogue sont en cours de traitement, les fiches produit sont déjà rédigées. Au final, c’est assez calme du côté de Mondizen en ce beau dimanche printanier.
Alors pourquoi ne pas prendre le temps de déguster une bonne assiette de pain perdu en profitant du beau temps ?
Une bonne dizaine de tranches de pain sec
2 gros oeufs
1/2 litre de lait
3 cuil à soupe de sucre
1 cuil à café d’extrait de vanille
1 cuil à café de cannelle (j’ai dû en mettre au moins 2 !)
Encore au moins 1 cuil à soupe de sucre pour saupoudrer le pain
1 cuil à soupe de pralin
J’ai utilisé un plat à gratin mais un plat à tarte fonctionnerait aussi. L’important c’est que les tranches puissent toutes tremper correctement et après des années d’acharnement, j’en suis arrivée à la conclusion que le saladier ce n’était pas top.
Dans ce plat, battez les oeufs, le lait, les 3 cuil à soupe de sucre, la cannelle et la vanille.
Mettez les tranches à tremper au moins 20 minutes en les retournant (ou en les arrosant) de temps en temps pour qu’elles soient bien souples.
Faites chauffer une grande poêle bien huilée. Quand la poêle est chaude, mettez les tranches de pain et versez le reste de la préparation lait-oeuf-sucre. Laissez cuire 3 minutes à feu assez vif puis ramenez à feu doux. Laisser cuire environ 8 minutes.
Saupoudrez les tranches de pain de sucre et retournez-les. Cela permettra à votre pain perdu d’être joliment caramélisé.
Laissez cuire encore 5 à 7 minutes, saupoudrez les tranches de pralin.
Servez, dégustez, régalez-vous. Entre le caramel du fond et le pralin au-dessus, la vanille et la cannelle au milieu…. On aurait pu en manger le double !!
Une autre idée de la gourmandise…
Il y a quelques temps de cela, je vous parlais sur Facebook des confitures de Marie.
En fait, je vous montrais plutôt les tartines que la Mondizen Team avait eu à coeur de déguster pour tester ces confitures…. ô vie cruelle !! :
Laissez-moi vous présenter cette jeune femme étonnante, son entreprise pleine de vie et son exquise production que vous pourrez très bientôt retrouver sur Mondizen.
Pour Marie Maryns, l’aventure a commencé en avril 2003 lorsque cette jeune femme, assistante de direction dans une grande enseigne de prêt-à-porter a décidé de se consacrer à sa passion : la confection de confitures et de confits.
Des confitures, il y en a déjà sur Mondizen me direz-vous, oui, mais pas des comme celles-ci.
Les confitures des Jardins de Marie, c’est 180 confitures et confits différents, des mélanges subtils, inventifs, audacieux mais toujours à tomber.
Marie a commencé en vendant sa production sur les marchés de son village de Crouy et dans sa région, l’Aisne. Toujours inventive, à la recherche de nouveaux goûts, de nouvelles alliances, elle a su conquérir une clientèle de plus en plus large.
Aujoud’hui, les confitures des Jardins de Marie sont présentes à l’Elysée et au Sénat, dans des grands hôtels et restaurants étoilés… et sur Mondizen !
Bon, OK, chez Mondizen on attend nos étoiles, mais c’est pour bientôt !
En attendant, vous pourrez bientôt vous procurer sa merveilleuse confiture de framboise façon crumble, abricot au spéculoos.
Et que dire des confits de champagne ou encore la gelée de framboise au champagne.
Pour une première sélection, nous vous proposerons entre autres du confit de champagne aux biscuits roses de Reims. Une pure petite merveille.
Marie développe également une gamme de confits de vins pour accompagner les fromages… à venir sur Mondizen.
Bref, vous avez probablement l’eau à la bouche et je vous comprends bien. Encore quelques jours de patience et les confitures de Marie pourront vous combler de partout sur terre !
Mondizen oblige, j’avais du chocolat blanc sous la main.
Est-ce que vous avez remarqué que Nestlé Dessert développe sa gamme et décline ses chocolats à pâtisser en plusieurs parfums qui font tous très très envie : corsé, chocolat au lait, caramel, blanc !
Alors après les avoir : achetés, pris en photo, détaillés, chanté leurs louanges pour rédiger les fiches produit, vous comprendrez que j’ai eu envie de les goûter (un tout petit peu).
Le choix a encore été difficile mais j’ai opté pour le chocolat blanc (pour commencer) :
Bon, alors pour une recette avec du chocolat blanc, ce n’est pas dans mon bon vieux bouquin de recettes que j’ai trouvé (quoi que… je pouvais toujours substituer du chocolat noir au blanc).
Au final, j’ai trouvé (je ne sais plus où), une recette de petits gâteaux au chocolat blanc et à la noix de coco.
2 oeufs,
140 g de farine
10 cl de crème fraîche liquide
140 g de sucre en poudre
50g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
50 g de noix de coco
½ paquet de levure chimique
Battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème fraîche liquide puis la farine, la noix de coco et les morceaux de chocolat blanc. Ajoutez la levure.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de crème ou une goutte de lait.
Verser la pâte dans des moules à muffin (je n’en ai pas encore, j’ai fait avec mes moules à cannelés). Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 20 mn.
Encore un petit régal !
